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Zutaten
4 Portion/en
Nicole leckerer Flammkuchen mit Champignons und Schinkencreme
- 250 Gramm Mehl
- 30 Gramm Olivenöl, Etwas mehr zum Einfetten
- 120 Gramm Wasser
- 1 Teelöffel Salz, fein
- 2 weiße Zwiebeln, Halbiert
- 150 Gramm Schinken, Oder andere Wurst nach Wahl
- 1 Knoblauchzehe
- 200 Gramm Crème fraîche
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Muskat, gerieben
- 300 Gramm Champignons, Frisch oder aus der Dose, auch andere Pilze nach Wahl
- 1 rote Zwiebel, In feine Ringen ( 2mm)
- 1 Bund Schnittlauch, Oder Petersilie
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1h 35min
Zubereitung 1h 15minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Mehl, Öl, Wasser und 1/2 Tl Salz in den Mixtopf geben und 1 Min./
" Modus „Teig kneten“" kneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. In den Kühlschrank legen.
In dieser Zeit Mixtopf spülen. Backofen auf 250°C vorheizen und ein Backblech einfetten oder mit Backpapier belegen.
Weisse Zwiebeln, Schinken und Knoblauch vierteln und in den Mixtopf geben und bei 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Creme fraiche, 1/2 Tl. Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
Teig auf dem vorbereiteten Backblech ausrollen und mit der Schinkencreme bestreichen. Champingons und Rote Zwiebeln gleichmäßig darauf verteilen und 20 - 25 Min. (250 °C) backen.
Flammkuchen mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen und sofort servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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Pizzastein Paul
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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