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Flammkuchen mit Champignons und Schinken-Creme


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Zutaten

4 Portion/en

Nicole leckerer Flammkuchen mit Champignons und Schinkencreme

  • 250 Gramm Mehl
  • 30 Gramm Olivenöl, Etwas mehr zum Einfetten
  • 120 Gramm Wasser
  • 1 Teelöffel Salz, fein
  • 2 weiße Zwiebeln, Halbiert
  • 150 Gramm Schinken, Oder andere Wurst nach Wahl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 Gramm Crème fraîche
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Muskat, gerieben
  • 300 Gramm Champignons, Frisch oder aus der Dose, auch andere Pilze nach Wahl
  • 1 rote Zwiebel, In feine Ringen ( 2mm)
  • 1 Bund Schnittlauch, Oder Petersilie
  • 6
    1h 35min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Mehl, Öl, Wasser und 1/2 Tl Salz in den Mixtopf geben und 1 Min./ Modus „Teig kneten“ kneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. In den Kühlschrank legen.

    In dieser Zeit Mixtopf spülen. Backofen auf 250°C vorheizen und ein Backblech einfetten oder mit Backpapier belegen.

    Weisse Zwiebeln, Schinken und Knoblauch vierteln und in den Mixtopf geben und bei 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Creme fraiche, 1/2 Tl. Salz, Pfeffer und Muskat zugeben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

    Teig auf dem vorbereiteten Backblech ausrollen und mit der Schinkencreme bestreichen. Champingons und Rote Zwiebeln gleichmäßig darauf verteilen und 20 - 25 Min. (250 °C) backen.

    Flammkuchen mit Schnittlauch oder Petersilie bestreuen und sofort servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Pizzastein Paul
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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