- TM31
Zutaten
Teig
- 500 Gramm Vollkornmehl
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 2 Esslöffel Salz und Öl
Schmand
- 200 Gramm Pflanzencuisine
- 200 Gramm Pflanzenjoghurt
- 1 geh. EL Maisstärke
- 1 gestrichene Teelöffel Kräutersalz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- Kräuter nach Geschmack, optional
Belag 1
- 250 Gramm Räuchertofu in Würfeln
- 2 Stangen Lauch in Stücken
- 4 Zwiebeln in Ringen
- 2 Esslöffel Öl
und Belag 2
- 5 mittelgroße Kartoffeln, geschält, in Scheiben vorgegart
- 5 rote Zwiebeln in Ringe
- 250 Gramm Räuchertofu in Würfeln
optional
- 15 halbierte Cocktail Tomaten
- 1 Handvoll Rucolablätter
- 1 Handvoll Sprossen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
Pizzastein Paul -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Für den Teig alle Zutaten in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 3 Minuten 
" Modus „Teig kneten“" verkneten und 1 Stunde ruhen lassen."Mixtopf geschlossen" reinigenBelag 1
Zwiebeln und Lauch in hauchdünn Scheiben und zusammen mit den gewürfelten Räuchertofu in den
"Mixtopf geschlossen" geben und zusammen mit dem Öl 
"Linkslauf" 3 Minuten Varoma Stufe 1 andünsten. Belag 2
Zwiebeln in Ringe schneiden und zusammen mit den gewürfelten Räuchertofu in den
"Mixtopf geschlossen" geben und zusammen mit dem Öl "Linkslauf" 3 Minuten Varoma Stufe 1 andünsten. Mit den Kartoffeln mischen."Mixtopf geschlossen" reinigenSojajoghurt, Sojasahne, Maisstärke, Kräutern und Gewürzen in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 15 Sekunden Stufe 7 vermengen und so einen Schmand Ersatz herstellen.Teig dünn ausrollen.
Mit dem veganen Schmand bestreichen und den Wahl Belag darauf verteilen.
Optional weiter Zutaten für die frische nach dem Backen drüber streuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Im heißen Backofen bei 220°C für rund 5 -10 Minuten backen.
GUTEN APPETIT!
Tipp
Wenn man nur einen Belag nimmt dann muss alles doppelt nehmen für 2 Bleche.
Natürlich kann man auch andere Beläge wählen
Ergibt 2 Bleche
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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