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Frischkäsetorte Blumenwiese


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Zutaten

12 Portion/en

Boden

  • 125 g Salzstangen
  • 75 g Vollkornknäckebrot
  • 100 g Butter, weich, in Stücken

Belag

  • 600 g Sahne, gut gekühlt
  • 8-10 getrocknete Tomaten in Öl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 12 g Gelatine, gemahlen
  • 150 g Wasser
  • 200 g Frischkäse
  • Salz, Paprika, Pfeffer, Kräuter der Provence, nach Geschmack

Garnitur

  • 1 Bund Schnittlauch
  • Gänseblümchenblüten
  • Löwenzahnblüten
  • 6
    4h 30min
    Zubereitung 4h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Boden
  1. Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und mithilfe des Spatels 15 Sek./Stufe 6 vermischen. Mischung in die Form füllen und leicht andrücken.

    Mixtopf spülen und kalt stellen

  2. Belag
  3. Sahne ohne Rühreinsatz im kalten Mixtopf auf Stufe 10 schlagen, bis das Messer hörbar ins Leere läuft. Umfüllen

  4. Knoblauchzehe und getrocknete Tomaten 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und zur Sahne geben

  5. Gelatine und Wasser in den Mixtopf geben, 3 Sek/Stufe 4 vermischen und 5 Min. im Mixtopf quellen lassen

  6. Anschließend 3 Min/60°/Stufe 4 erwärmen und ca. 15-20 Min. auf 37° abkühlen lassen

  7. Frischkäse und Gewürze nach Geschmack zugeben und 10 Sek./Stufe 5 unterrühren.

  8. Geschlagene Sahne und getr. Tomaten zugeben, 8 Sek./Stufe 4 unterrühren, auf den vorbereiteten Boden geben und ca. 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Mit Schnittlauchröllchen, Gänseblümchen, Löwenzahnblüten dekorieren und servieren.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Die Torte lässt sich natürlich auch mit Radieschen, buntem Paprika, grünem Spargel... garnieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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