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Kartoffelwaffeln - Herzhaft und Pikant

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Kartoffelwaffeln

  • 1 Zwiebel
  • 100 g durchwachsene Speckwürfel
  • 3 Stängel glatte Petersilie
  • 1-2 peperoni rot
  • 500 g Kartoffeln, fest kochend, geschält
  • 2 Eier
  • 60 g Mehl
  • 1 TL Thymianblätter
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • 2 Prisen Muskat, frisch gerieben
  • 4 Stängel glatte Petersilie
  • 4 TL Schnittlauch, gehackt
  • 4 Zweige Dill
  • 1 Zitrone, unbehandelt
  • 400 g saure Sahne, Quark
  • Salz und Zucker
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  • 6
    20min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
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    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Kartoffelwaffeln für das Krups Waffeleisen
  1. Zwiebel, Speck, Petersilie, Peperoni und Kartoffeln in den Mixtopf geben und
    12 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

    In den Gareinsatz umfüllen und 10 Minuten abtropfen lassen.

    Jetzt Waffeleisen erhitzen und mit einem Pinsel mit etwas Öl oder Butter einfetten.

    Abgetropfte Kartoffel-Zwiebelmischung, Eier, Mehl,Thymian Salz, und Muskat in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 3.5 vermischen.

    Jeweils eine Schöpfkelle des Teigs auf die (Stufe 4)** vorgeizte Platte gießen. Das Waffeleisen sofort schließen und nach 10 Sekunden wenden. Die Waffeln 7 bis 8 Minuten backen.
    2. Kräuterschmand
  2. Petersilie, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

    Schnittlauch, Dill und Zitronenabrieb, Saure Sahne etwas Salz und Zucker zugeben und 5 Sek./Stufe 3 vermengen. Abschmecken.
    3. Serviervorschlag
  3. Jede Waffel mit einem Löffel Kräuterschmand servieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

** Ich verwende den Krups FDD95D Waffelautomat Professional.

Fertige Waffeln auf dem Backofenrost im vorgeheizten Backofen bei 70 Grad Ober-/Unterhitze warm halten.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...

Kommentare

Kommentieren

  • heute ausprobiert....

    Verfasst von Annette B. am 16. Oktober 2022 - 23:59.

    Smile heute ausprobiert.
    Vielen Dank hat gut geschmeckt.
    Annette

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  • Hat uns sehr gut geschmeckt. Wir haben den Speck...

    Verfasst von Jonathan07 am 7. Juni 2022 - 21:33.

    Hat uns sehr gut geschmeckt. Wir haben den Speck jedoch nicht zugefügt und als Beilage hatten wir sowohl Krabben mit Sahnemeerrettich, als auch Apfelmus, um alle Mitesser glücklich zu machen. Allerdings war für uns-3 Personen-die Menge als Hauptgericht etwas knapp. Deshalb werde ich beim nächsten Mal die 1,5 fache Menge zubereiten.

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  • Ich habe das Rezept gestern (ohne Speck)...

    Verfasst von Ingridkarin am 25. April 2020 - 10:27.

    Ich habe das Rezept gestern (ohne Speck) ausprobiert und muß sagen: superlecker!

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  • Athene1303: Danke.

    Verfasst von UdoSchroeder am 4. März 2018 - 14:11.

    Athene1303: Danke.

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Sehr lecker, auch ohne Wendung des...

    Verfasst von Athene1303 am 4. März 2018 - 12:27.

    Sehr lecker, auch ohne Wendung des Waffeleisens🙃

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • Ich verwende das FDD95D von Krups.

    Verfasst von UdoSchroeder am 6. September 2017 - 12:04.

    Ich verwende das FDD95D von Krups.

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

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  • Vielleicht handelt es sich um ein Rezept für ein...

    Verfasst von peeveh am 6. September 2017 - 09:41.

    Vielleicht handelt es sich um ein Rezept für ein altes "Klippklapp Eisen, wie sie oft auf Märkten stehen? Ich meine so eins, wo ne Feuertonne drunter ist. Dann ergäbe der Hinweis "Eisendrehen" ja Sinn 😉

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  • Hab die Kartoffelwaffeln heute gemacht suuuper...

    Verfasst von Vroni-09 am 6. Juli 2017 - 21:07.

    Hab die Kartoffelwaffeln heute gemacht suuuper lecker.
    Ich habe auch das Krups FDD95D hat hervorragend geklappt.
    Für das tolle Rezept gibt es natürlich 5 Sterne

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  • karusoGuter Hinweis Das gilt nur fr das von mir...

    Verfasst von UdoSchroeder am 12. Juni 2017 - 20:51.

    karuso:Guter Hinweis. Das gilt nur für das von mir verwendete Waffeleisen Krups FDD95D[/i] Waffelautomat Professional.[/i]

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

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  • tinchenth Guter Hinweis Das gilt nur fr das von...

    Verfasst von UdoSchroeder am 12. Juni 2017 - 20:51.

    tinchenth: Guter Hinweis. Das gilt nur für das von mir verwendete Waffeleisen Krups FDD95D Waffelautomat Professional.

    Liebe Grüße von der Costa Blanca in Spanien

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  • houmlrt sich lecker an ...

    Verfasst von tinchenth am 12. Juni 2017 - 10:25.

    hört sich lecker an.

    Aber ich frage mich auch: warum Waffeleisen umdrehen ?
    und : Mein Krups Waffeleisen für Brüsseler - Waffeln hat keine verscheidenen Stufen.
    Verwirrung.

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  • Das Rezept houmlrt sich sehr gut an aber warum...

    Verfasst von karuso am 8. Juni 2017 - 11:55.

    Das Rezept hört sich sehr gut an. ......aber warum muss das Waffeleisen gedreht werden? Puzzled

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