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Knäckebrot als Snack - ohne ÖL - lecker


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Zutaten

6 Person/en

  • 100 g Haferflocken, zart
  • 50 g Weizenmehl
  • 50 g Sonnenblumenkerne
  • 25 g Sesamen
  • 25 g Leinsamen oder andere Körner
  • 0,3 Liter Wasser
  • 1 TL Salz
  • 6
    2h 10min
    Zubereitung 1h 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1.  

    Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben, 2 Minuten auf Einstellung  Modus „Teig kneten“ alles vermengen. Danach die Mischung für 1 Stunde stehen lassen, damit alles quellen kann. 

  2. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Silikonbackfolie belegen und die Mischung gleichmäßig auf die Backfolie streichen. 

  3. Backblech in den Ofen schieben, wenn die Temperatur erreicht ist, 15 Minuten backen, dann das Blech herausholen, mit einem Pizzaschneider den Teig auf dem Blech in kleine Quadrate teilen und das Backblech wieder in den Ofen schieben und weitere 30-45 Minuten - je nach Dicke der Mischung auf dem Blech und des gewünschten Bräunungsgrades - backen. Danach das Blech aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, auseinanderbrechen der Stücke. Dann kann das Knäckebrot in Kunststoffdosen abgepackt werden, es bleibt dort auch über Tage hinweg knusprig und knackig.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wenn Umluft genutzt wird, kann das Backblech auch in den kalten Ofen gestellt werden und die Temeperatur auf 175 Grad eingestellt werden, es gelten dann auch die gleichen Zeiten für das Backen mit Ober- und Unterhitze.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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