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Knusperstangen aus Blätterteig


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Zutaten

12 Stück

Knusperstangen aus Blätterteig

  • 100 Gramm Emmentaler, in Stücken
  • 1 Schalotte, halbiert
  • 1 Teelöffel neutrales Öl
  • 200 Gramm gekochter Schinken, gewürfelt
  • 1 Fleischtomate, gewürfelt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Teelöffel Oregano, getrocknet
  • 1 Ei (M)
  • 2 Packungen Blätterteig aus der Kühltheke oder der Gefriertruhe
  • 2 Esslöffel Frischkäse
  • 2 Esslöffel Mohn
  • 2 Esslöffel Sesam
  • 6
    1h 40min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Käse in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 reiben, dann umfüllen.

    Die Schalotte in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Öl und Schinken hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 2 andüsten.

    Danach die gewürfelte Fleischtomate hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken und 2 Min./Varoma/Stufe 2 weiterdünsten. Anschließend die Masse etwas abkühlen lassen.

    Das Ei mit einer Gabel verquirlen und leicht salzen.

    Den 1. Blätterteig ausrollen, aber auf dem Papier liegen lassen. Den Frischkäse darauf verteilen, danach die warme Masse darauf verstreichen. Die Hälfte des geriebenen Käses darauf geben.

    Nun den 2. Blätterteig darauf legen und leicht andrücken. Das obere Papier abziehen und beiseite legen (nicht wegwerfen). Auf die Oberseite des Blätterteigs die Hälfte von dem verquirlten Ei pinseln. Den Mohn gleichmäßig drauf streuen, als nächstes das Papier wieder darauf legen und leicht andrücken.

    Nun alles einmal umdrehen. Das geht am besten, indem man die eine Seite langsam über die andere zieht. Abschließend das obere Papier nun abziehen. Mit dem restlichen Ei bestreichen und Sesam und den restlichen Käse darauf verteilen.

    Zwei Backbleche mit Backpapier auskleiden und den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.

    Den fertig gefüllten Blätterteig nun in 12 gleich breite Streifen schneiden. Jeden Streifen einzeln vorsichtig auf das Backblech legen und so verdrehen, dass eine Spirale ensteht.

    Die Bleche einzeln nacheinander 20 Min. auf mittlerer Schiene goldgelb backen.

    Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter legen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dieses Rezept habe ich aus dem Blog Ofenliebe. Leider ist er nicht mehr online, deshalb nun das Rezept in der Rezeptwelt eingestellt.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Habe ich heute für unseren Freundeabend gebacken....

    Verfasst von Emmamix33 am 31. Juli 2021 - 17:04.

    Cooking 7Habe ich heute für unseren Freundeabend gebacken. Super lecker.
    Ich habe Kräuterfrischkäse genommen wegen der Würze und habe ein paar Stangen mit Pizzagewürz bestreut. Mega lecker, musste ich vor meiner Familie verstecken. Nächstes Mal probiere ich halb gekochten und halb Schwarzwälder Schinken. Danke für das Rezept

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  • kittycat0815: Danke💙

    Verfasst von sonnenblume07011977 am 18. Juli 2021 - 09:02.

    kittycat0815: Danke💙

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  • Sehr lecker 😋

    Verfasst von kittycat0815 am 16. Juli 2021 - 15:59.

    Sehr lecker 😋

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • joergbr: Vielen Dank für deinen lieben...

    Verfasst von sonnenblume07011977 am 12. Juli 2021 - 12:21.

    joergbr: Vielen Dank für deinen lieben Kommetar....Ich hoffe sie schmecken au so...

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  • Viel Dank für das super leckere Rezept. Sehen aus...

    Verfasst von joergbr am 10. Juli 2021 - 17:14.

    Viel Dank für das super leckere Rezept. Sehen aus wie vom Bäcker....👍🏻😋

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