Zutaten
- Teig:
- 125 g Margarine
- 250 g Mehl
- 1/8 l Weißwein
- 1 Prise Salz
- Füllung:
- 2-3 Stangen Lauch geputzt und in Stücken
- 200 g Speckwürfel
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 200 ml Schmand
- Salz, Pfeffer, Muskat
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1h 30min
Zubereitung 1h 30minBacken/Kochen -
7Zubereitung
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8
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Rezept erstellt für
TM31
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Zubereitung
Margarine, Mehl, Salz und Weißwein 1 Min/Stufe" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten, umfüllen und etwa 30 Minuten kalt stellen.
Lauch in kleine Scheiben schneiden und waschen. Speckwürfel in einer Pfanne auslassen, Lauch dazugeben und kurz mit andünsten.
Eine runde Kuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig am Boden und an den Rändern der Form dünn auslegen. Das mittlerweile abgekühlte Lauch-Speckgemisch über den Teigboden verteilen.
Eier, Sahne, Schmand und Gewürze 30 Sek. /Stufe 3 verrühren und über die Lauch-Speckmasse gießen.
Bei ca. 200-220 Grad Ober/Unterhitze 45 Minuten mittlere Schiene backen.
Am besten zu einem Glaserl Wein lauwarm servieren.
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenMöchte dieses Rezept nicht mehr missen!!! DANKE!...
Möchte dieses Rezept nicht mehr missen!!! DANKE!
Gelingt auch gut nur mit Schmand oder Schmand und Sauerrahm. Auch reichen 50 g weniger. Ebenso kann meines Erachtens die Speckmenge reduziert werden. Ist Geschmackssache...
Auf das Salz im Guss kann locker verzichtet werden.
In meinem Backofen reichen 35 Minuten mit Klimagaren und 2 Dampfstößen.
Toller Teig! ...
Toller Teig!
Die Quiche schmeckt sehr gut, auch noch am nächsten Tag, falls noch was übrig bleibt.
Hi, habe heute die Quiche gebacken. Deeer...
Hi, habe heute die Quiche gebacken. Deeer Hammmmmer. Der Teig, hat mit dem Weisswein echt einen super geschmack. Meine Lieblings-Quiche ab heute.
Liebe Grüße H.H
Das ist soooo lecker! Und dabei so einfach...
Das ist soooo lecker! Und dabei so einfach herzustellen!
Danke für das tolle Rezept!
Hallo vielen Dank fr das tolle Rezept...
Hallo, vielen Dank für das tolle Rezept.
Hatte keinen Weißwein zuhause, habe statt dessen Sekt genommen und die Speckwürfel mit Räuchertofu ersetzt - vegetarische Variante daraus gemacht
schmeckt super lecker, wird es öfter geben. Ich reiche ein Bild nach .
Habe 25er Backform benutzt, Teig reicht vollkommen aus für die Form.
Liebe Grüße
Tolles Rezept meine ganze Familie liebt diese...
Tolles Rezept, meine ganze Familie liebt diese Lauchquiche, einschließlich unsere Dreijährige!!!
Hatte keinen Schmand, habe etwas Kräuterfrischkäse mit rein.
Superlecker, sehr einfach nachzukochen! Volle Sternzahl!
Liebe Grüße!
Dieses Rezept ist sehr, sehr gut. Der Teig...
Dieses Rezept ist sehr, sehr gut. Der Teig lässt sich super verarbeiten. Schnell gemacht und noch schneller aufgegessen.
(Kein Betreff)
[img title="So ein gutes Rezept braucht ein Bild
Super super super super
Super super super super lecker. Der Teig ist geschmacklich genial. So viele Sterne wie ich gerne vergeben möchte gibt es hier gar nicht. Wird definitiv öfter gemacht.
Das war soooo lecker und als
Das war soooo lecker und als Mitbringsel sehr gut angekommen!
leider hatte ich nicht alle Zutaten Zuhause, so hab ich Schmand gegen Feta getauscht und etwas weniger Schinkenwürfelchen (150g) genommen.
vollen Sternenhimmel
Ultralecker, hat sogar meiner
Ultralecker, hat sogar meiner sonst Lauchverschmähenden Tochter geschmeckt! Am nächsten Tag schmeckts fast noch besser
Liebe Grüße Bianca
Suuuper Lecker. Bin
Suuuper Lecker. Bin eigentlich kein Liebehaber von Quiche's. Aber das hat mich echt überzeugt
Super lecker. der Teig lässt
Super lecker.
der Teig lässt sich wunderbar verarbeiten und schmeckt bestimmt auch lecker für andere salzige kuchen. Da ich keine speckwürfel zuhause hatte habe ich einfach Schinken genommen und diesen gewürfelt zum Lauch getan nach dem ich ihn leicht angedünstet habe.
von mir 5 Sterne für dieses leckere rezept.
super lecker, das wirds jetzt
super lecker, das wirds jetzt öfter geben !!
von mir gibt´s 5 Sterne !!!
Sehr leckere Quich,
Sehr leckere Quich, raffinierter Teig. Gibt es jetzt bei uns öfter
Hallo Zusammen, ich habe die
Hallo Zusammen,
ich habe die Lauch-Quiche auch schon gemacht, es ist aber mit der Menge Teig wichtig,welche Form genommen wird ich habe eine Quiche Form benützt - es geht aber auch mit einer 26er runder Backform
( wenn es eine 28er war, wird der Teig zu dünn,da eben die Menge nicht reicht)
Ansonsten suuuper leckere Quiche !!! Gibt es bei uns auch immer wieder mit verschiedenem Belag, je nachdem was gerade noch an Gemüse da ist.
So essen auch die Gemüsemuffel gern mal was mit...
Hallo, ich habe dein Rezept
Hallo,
ich habe dein Rezept probiert - hammerlecker! Lauchquiche wird es nun öfter geben.
Vg
Redpeppy
Lauchtorte
Hallo, habe Dein Rezept gestern ausprobiert. War gut, jedoch mußte ich mehr Mehl nehmen, da der Teig zu dünn war.
Liebe Grüße Ilona