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Mediterranes Vollkorndinkelbrot


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Zutaten

3 Portion/en

Mediterranes Vollkorndinkelbrot

  • 300 gr Dinkel Vollkornmehl
  • 300 gr. Wasser
  • 60 gr Sonnenblumen Kerne
  • 40 gr Pinien Kerne
  • 20 gr frische Hefe
  • 1 TL Zucker
  • 2 MB Amaranty
  • 1/2 TL Piment
  • 1/2 TL Muskat
  • 1 1/2 TL Meeres Salz
  • 1 EL Herbes de Provence
  • 15 gr Oliven Öl
  • 40 gr Trockenen Tomaten
  • Sesam samen
  • Butter
  • 6
    25min
    Zubereitung 25min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Herzhaftes Mediterranes Brot
  1. 300g lauwarmes Wasser.
    300g Vollkorn Dinkelmehl
    20g frische Hefe
    3 Min. bei 35°C .Dough mode

    1EL Herbes de Provence
    60g Sonnenblumen Kerne
    40g Pinien Kerne
    1/2 TL Piment
    1/2 TL Muskat (gerieben)
    1 1/2 TL Me eres Salz
    15 gr. Oliven Öl
    40 gr. Getrocknet Tomaten
    2 MB Amaranth gepuft

    5 min.35°C Dough mode


    Währeddessen:
    Backofen auf 230°C vorheizen
    Backform-Blecht bzw. Tontopf mit Buttereigefettet Brot Papier vorbereiten. Mit Sesam Samen bestreuen.
    Oder Brot Leib formen.
    Fertig Teig in eine bemehlte Arbeitsplatz geben, Teig in dem ausgewählten Form dazu geben und mit ein Küchentuch bedeckt für 20 Minuten gehen lassen.
    Mit dem Holzspieß aufspießen und 25 minuten aufbacken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Küchentuch, Holzspieß, Brot Papier,


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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