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Party-Sonne mit Pesto


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Zutaten

10 Portion/en

für den Teig

  • 100 g Dinkelkörner
  • 500 g Weizenmehl Type 405
  • 300 g Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 1,5 TL Salz
  • 1 TL Zucker oder Honig
  • 1/2 TL Brotgewürz
  • 1 TL Backmalz
  • 30 g Öl

Belag

  • 1 Glas Pesto
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Dinkelkörner in den Closed lidgeben und 40 Sek./Sufe 10 mahlen. Mehl in separates Gefäß umfüllen.

    Wasser, Hefe und Zucker in Closed lideinwiegen. 3 Min/37°C/Stufe 3 erwärmen. Restliche Zutaten für den Teig zugeben. 3 Min/Dough modekneten. Teig in Schüssel umfüllen und ca. 30 Minuten gehen lassen.

    Teig in 4 Portionen teilen und zu runden Kugeln formen. Diese auf ca. 28 cm große Teigkreise ausrollen. Zwei davon auf je ein Backpapier legen, mit Pesto bestreichen, jeweils eine Teigplatte darauflegen. Mit Hilfe einer kleinen Schüssel einen Kreis markieren. Den Teig außerhalb des Kreises mit einem Teigrädchen erst vierteln, dann aus jedem Viertel nochmal drei Streifen schneiden. Dann jeden Streifen drehen, 3 oder 4 mal, wie man es möchte. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen,  dann 20 Min gebacken und zwischendurch immer mit Wasser besprühen oder bestreichen.

     

    Nach dem Backen direkt vom Backpapier nehmen und auf einem Rost etwas auskühlen lassen.

     

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Tipp

Abwandlung:

Man kann Pesto auch ersetzen durch Ajvar oder Tomatenmark oder Tomatensoße oder Kräuterbutter.

Ich habe die eine Hälfte mit grünem Pesto, die andere mit rotem Ajvar gemacht. So habe ich für jeden Geschmack etwas dabei und farblich wirkt es auch gut.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ein super Rezept, kam bei allen super an. Hatte...

    Verfasst von JurgaJurgita am 3. November 2017 - 16:59.

    Ein super Rezept, kam bei allen super an. Hatte kein Backmalz zuhause, habe stattdessen Apfelkraut genommen Smile





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  • Schöne Abwandlung der

    Verfasst von Dinnerlady58 am 16. Mai 2016 - 00:31.

    Schöne Abwandlung der Hackfleischsonne

    Cooking 6

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  • Tolles Rezept!   

    Verfasst von stina-m@web.de am 19. April 2016 - 11:00.

    Tolles Rezept! 

     

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  • Das ist eine KLASSE Idee!!!!!

    Verfasst von Susa09 am 12. Februar 2016 - 10:09.

    Das ist eine KLASSE Idee!!!!! Freu!

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