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Pfeffer Brötchen


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Zutaten

6 Portion/en

Teig 1

  • 250 g Wasser
  • 210 g Mehl
  • 10 g frische Hefe
  • 5-10 g Pfeffer grob gemahlen

Teig 2

  • 200 g Mehl
  • 10 g Salz
  • 25 g Olivenöl

Zusätzlich

  • Pfeffer zum bestreuen
  • Käse zum Bestreuen
  • 6
    45h 0min
    Zubereitung 25h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten von Teig 1 in den Mixtopf geschlossen geben und dann 30 Sekunden Sanftrührstufe. Mehl mit dem Spatel nach unten schieben und nochmal 10 Sekunden Sanftrührstufe.

    Masse nun 1 Stunde im Thermomix ruhen lassen.

    Nun noch die Zutaten von Teig 2 zugeben und 5 Minuten den Teig kneten mittels Sanftrührstufe.

     

    Teig nun 1,5 Stunden gehen lassen. Danach Den Teig portionieren. Ich habe 5 Semmeln gemacht!

     

    Zum Schluss die Semmeln mit Olivenöl betäufeln und nochmal kräftig mit groben Pfeffer bestreuen. 

     

    Die Semmeln bei 230° ausbacken bis sie schön braun werden. Ich hatte Sie 20 Minuten im Ofen. Nach 15 Minuten im Ofen noch Käse darüber streuen

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

NIchts denken bei meinen Semmeln. Ich habe den Käse von Anfang an mit reingegeben da ich ihn gerne sehr knusprig mag tmrc_emoticons.;)

 

Ihr könnt den Pfeffer grob mit dem Thermomix mahlen oder ihr kauft euch eine Pfefferstreuer mit Mahlwerk.

 

Man kann auch Chili hernehmen aber da muss man sich langsam rantasten das es sonst ziemlich scharf wird tmrc_emoticons.)

 

Ich habe 8gr Pfeffer genommen aber das ist halt Geschmackssache tmrc_emoticons.)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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