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Pizzabrezeln

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Das koche ich heute
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Zutaten

3 Stück

Pizzateig

  • 300 g Wasser
  • 1 Würfel Hefe
  • 500 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Öl, z.B. Olivenöl

Füllung & Belag

  • 1 - 2 Stück Mozzarella
  • Salami
  • Schinken
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  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Teig

  1. Wasser und Hefe in den Mixtopf geschlossen geben und 2 Minuten bei 37° C auf Stufe 2 verrühren.

  2. Mehl, Salz und Öl zugeben und 2 Minuten mit  Modus „Teig kneten“ verkneten. Den Teig aus dem Mixtopf geschlossen herausholen und auf einer Arbeitsfläche solange gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat.

    3. Fertigstellung

  3. Den Teig zu einem Rechteck von einer Größe von 20cm x 30cm ausrollen und längs in 3 Streifen schneiden. 

  4. Die Streifen jeweils mit Mozzarella belegen und anschließend jeweils zusammenrollen, so dass jeweils eine Schlange entsteht. 

  5. Auf einen mit Backpapier ausgelegtem Backblech die Schlangen jeweils zu einer Brezel formen.

  6. Die Brezeln mit Belag nach Wahl (z.B. Salami oder Schinken und Mozzarella belegen.

  7. Die Brezeln 15 - 20 Minuten bei 220°C backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Kann auch mit einem Dip serviert werden

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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