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Schinkenmuffins mit Kräutern und Käse

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Zutaten

12 Stück

Schinkenmuffins mit Kräutern und Käse

  • 1/2 Bund gemischte Kräuter, z.B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian
  • 100 Gramm Edamer, in Stücken
  • 300 Gramm Mehl Type 405
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 125 Gramm Quark
  • 20 Gramm Milch
  • 1 Stück Eier, Größe M
  • 100 Gramm Sonnenblumenöl
  • 1/2 Teelöffel Salz, fein
  • 100 Gramm Schinkenwürfel
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Zubereitung

  1. Die Mulden eines 12er-Muffinblechs mit 12 Papierförmchen auslegen. Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    Einige Blättchen der Kräuter zum Garnieren beiseite legen. Die restlichen Kräuter in den Mixtopf geschlossen geben und 5 Sek.|Stufe 8 zerkleinern.
    Umfüllen und den Mixtopf geschlossen spülen.
  2. Edamer in den Mixtopf geschlossen geben und 10 Sek.|Stufe 5 zerkleinern.
    Umfüllen und den Mixtopf geschlossen spülen.
  3. Für den Teig Mehl, Backpulver, Quark, Milch, Ei, Sonnenblumenöl sowie Salz in den Mixtopf geschlossen geben und 1 Min.| Modus „Teig kneten“zu einem Teig verarbeiten. Mit dem Spatel nach unten schieben.
    Schinkenwürfel, zerkleinerte Kräuter sowie die Hälfte des Käses zu dem Teig geben und 1 Min.| Modus „Teig kneten“verkneten.
  4. Den Teig in die Papierförmchen füllen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
    Etwa 25-30 Min. im vorgeheizten Backofen backen. Anschließend aus dem Ofen holen, abkühlen lassen und mit den restlichen Kräutern garnieren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer lieber vegetarische Muffins zubereiten möchte, ersetzt die Schinkenwürfel durch bunte, gewürfelte Paprikastückchen oder entkernte Tomatenwürfelchen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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