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Zutaten
Teig
- 300 Gramm Milch lauwarm
- 1 Würfel Hefe zerkleinert
- 1 Teelöffel Zucker
- 500 Gramm Mehl
- 2 Teelöffel Salz, fein
- 100 Gramm butter weich
Belag
- 1000 Gramm Zwiebeln
- 100 Gramm butter weich
- 2 Esslöffel Mehl
- 100 Gramm Sahne
- 2 Dose Schmand
- 2 Stück Eier
- 2 Teelöffel Salz, fein
- Butterflöckchen
- Kümmel
-
6
2h 15min
Zubereitung 1h 25minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
- Milch, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
- Mehl, Salz und weiche Butter zugeben, 2 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.
Teig umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
In dieser Zeit Belag zubereiten. - Mixtopf spülen.
- Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, hier auch die Seiten mit Backpapier auslegen.
- Teig auf das Backblech auslegen und einen Rand hochziehen in Backblechhöhe.
- 500 g Zwiebeln in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern und umfüllen.
- 500 g Zwiebeln in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern.
- Zur Seite gestellten Zwiebeln und Butter zugeben und ohne Messbecher 8 Min./120°C/Stufe 2 dünsten.
- Mehl zugeben, mit dem Spatel einmal umrühren und 2 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 2 anschwitzen.
- Handwarm abkühlen lassen.
- Sahne, Schmand, Eier und Salz in den Mixtopf geben, 10 Sek./"Linkslauf" /Stufe 4 verrühren und auf den Teig in das Backblech geben. Darauf Butterflöckchen, sowie Kümmel verteilen.
- Zwiebelkuchen bei Unter-/Oberhitze 200°C ca. 40-50 Min. goldbraun backen. Warm servieren.
Teig
Belag
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Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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