Backen herzhaft Backen herzhaft

Spinatblume

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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
--
  • TM31
published: 25.08.2013
geändert: 27.08.2013
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Zutaten

Teig

  • 500 g Mehl
  • 90 g natives Olivenöl
  • 200 g Weißwein trocken, lauwarm
  • 2 TL Salz

Füllung

  • 100 g Parmesan
  • 200 g Blattspinat - ausgedrückt, ca 350 Rohgewicht
  • 200 g Kräuterfrischkäse, oder Ricotta
  • 1 Stück Ei
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • Muskat
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Zubereitung

    Teig

  1. Den  Weißwein ca 30 Sek in der Mikrowelle erwärmen, danach die Zutaten für den Teig  in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 2 Min Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" zubereiten.

    Anschließend in 2 gleichgroße Teile teilen und jeweils zu 30cm durchmessenden Kreisen ausrollen. Am Besten gleich auf getrenntem Backpapier.

    Blattspinat in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 5 Sek Stufe 4 zerkleinern, anschließend alle restlichen Zutaten  hinzufügen und 30 Sek Linkslauf"Linkslauf" Stufe 4 vermengen.

    Den ersten Kreis mit Backpapier auf ein Backblech geben und die Füllung darauf verteilen, glattstreichen, aber dabei beachten einen ca. 2cm  Rand zu belassen.  Anschließend die 2. Teigplatte darauf legen und mit einer Gabel am Rand alles schön festdrücken.

    Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen.

    In den Mitte des Kreises einen ca. 6-8 cm große Schüssel oder Tasse andrücken. Danach mit einem Messer  ca. 12-14 gleiche Teile (beginnend von der Schüssel zum Rand schneiden).  Anschließend jedes Teil um 90 Grad drehen (aufstellen) damit die Füllung sichtbar wird.

    Klingt kompliziert ist aber ganz einfach!!!! Wirklich.....

    Es gibt dazu auch ein Video auf youtube- für´s bessere Verständniss. //www.youtube.com/watch?v=O9QO-mw_pCg

    Jetzt in den vorgeheizten Backofen für  ca 30 Min backen.

    Wer möchte kann alles noch mit einem Eigelb bestreichen - für die Schönheit.

    Dazu gab es bei uns eine Blattsalat, total lecker und einfach.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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