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Tutmanik (Schafskäse-Brot)


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Zutaten

12 Stück

Tutmanik

Teig

  • 250 Gramm Wasser
  • 15 Gramm frische Hefe
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 30 Gramm Sonnenblumenöl
  • 3 Stück Eier
  • 300 Gramm Joghurt 3,5%
  • 1/2 gestrichener Teelöffel Natron
  • 700 Gramm Mehl Type 405
  • 200 Gramm Schafskäse, in Stücken
  • 100 Gramm Gauda oder Kashkaval
  • 6
    2h 10min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 verrühren.
  2. Salz, Öl, Eier, Joghurt und Natron zugeben und 2 Min./Stufe 3 rühren.
  3. Mehl dazu geben und 3 Min./Stufe 3 verrühren.
  4. 30 - 40 Min. gehen lassen und erneut 1 Min./Stufe 3 verrühren.
  5. Backen
  6. Die Hälfte des Teiges in eine Backform geben und den Schafskäse darauf verteilen.
  7. Die zweite Hälfte des Teiges darüber gießen.
  8. 30 - 40 Min bei 180°C Umluft backen.

    15 Minuten vor dem Schluss mit Gouda bestreuen.
  9. Nach dem Backen mit kaltem Wasser besprühen und mit einem Tuch abdecken.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

15 Minuten vor dem Schluss mit Gauda bestreuen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hört sich lecker an. Herzchen gibt es schon....

    Verfasst von Witchy607 am 28. Januar 2019 - 15:20.

    Hört sich lecker an. Herzchen gibt es schon. Sterne erst, wenn ausprobiert. Vielen Dank für's teilen Smile. LG

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