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Zubereitungszeit
35min
Gesamtzeit
1h 20min
Portion/en
-- --
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Vollkornbrot mit Körner

  • 500 Gramm Wasser
  • 50 Gramm Honig
  • 1 Päckchen Trockenhefe oder 25 gr frische Hefe
  • 500 Gramm Vollkornmehl
  • 35 Gramm Sesamkörner
  • 35 Gramm Leinsamen geschrotet
  • 2 Teelöffel Salz

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Zubereitung
  1. Eine Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.

    Wasser, Honig und Hefe in den Mixtopf geben und 1 Min./37°C/Stufe 1 verrühren.

    Mehl, Sesam, Leinsamen und Salz dazugeben und 30 Sek./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

    Teig in die Form füllen und 30 bis 45 Min an einem warmen Ort gehen lassen.

    Anschließend 45 Minuten bei 200°C im Backofen backen, ich stelle immer ein Schüsselchen Wasser dazu.

Tipp

•Es können auch andere Saaten verwendet werden, auch zusätzlich noch 25 gr. Sonnenblumenkerne dazu geben, -funktioniert-.

•Der Teig ist etwas flüssig, deshalb gleich in die Form geben, mit der das Brot gebacken werden soll.

●Wichtig: Funktioniert auch mit Frischhefe
dann 25 gr frische Hefe verwenden.
Allerdings reichte bei mir dann die Form nicht aus weil das Brot mehr aufgeht.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Vollkornbrot schnell und gut

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