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Zwiebelkuchen nach Elsässer Art

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Das koche ich heute
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Zutaten

4 Portion/en

Teig

  • 250 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Ei
  • 1 EL Wasser

Belag

  • 1000 g Zwiebeln
  • 200 g Milch
  • 200 g Sahne
  • 3 Eier
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 Messerspitze Muskat
  • 20 g Raps oder Sonnenblumenöl
  • 200 g geriebener Käse, z.Bp. Gouda,Edamar,Mozzarella
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  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Zwiebelkuchen Elsässer Art
  1. 1. Mehl, Butter, Salz, Ei und Wasser in den Mixtopf geschlossen geben 5 Min / Modus „Teig kneten“
    Teig in eine Frischhaltefolie einwickeln und 1 Std im Kühlschrank ruhen lassen.

    2. Zwiebel halbieren in den Mixtopf geschlossen5 Sek / Stufe 5 runterschieben
    ÖL hinzugeben 3 Min / Varoma / Stufe 1 dünsten.Im Mixtopf geschlossen stehen lassen.

    3.Nach einer Stunde den Teig in eine gefettete mit Mehl bestreute 26 cm Springform auskleiden.Zwiebeln darüber verteilen.

    4.Milch, Sahne, Eier, Salz, Pfeffer, Muskat und geriebener Käse in den Mixtopf geschlossen geben 10 Sek / Stufe 4 verrühren.

    5.Springform in den Backofen bei 200 Grad O/U 45 Min goldbraun backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Mutti66:Hallo Mutti, je nach Geschmack. Ich...

    Verfasst von Armon am 20. Juli 2017 - 12:26.

    Mutti66:Hallo Mutti, je nach Geschmack. Ich persönlich mag Mozzarella gerne und nehme 200g.Viel Spaß

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  • Welchen Käse nimmst du und wieviel??

    Verfasst von Mutti66 am 15. Juli 2017 - 17:44.

    Welchen Käse nimmst du und wieviel??

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