THERMOMIX ® REZEPT

1 Amarettini Innen schön soft

Zubereitung

Eiweiß im kalten "Mixtopf geschlossen" mit Schmetterling 2-3 Minuten Stufe 4 zu Eischnee schlagen.

In der zweischen Zeit  Mandeln, Zucker und Bittermandelaroma in einer Schüssel vermengen.

Eischnee nach unten schieben und nach und nach die Mandelmischung auf Stufe4 vermengen. Eventuell mit dem Spatel nachhelfen. 

Backofen auf 150C O/U Hitze vorheizen.

2 Backbleche mit Backpapier auslegen. und mit  kleine Espressolöffel kleine Häufchen  machen. 

Etwas Abstand lassen, da die Häufchen etwas in die breite gehen.

 

Die Bleche hintereinander je ca 22 Minuten backen.

Nur so lange  dass sie nicht braun werden, denn dann bleiben sie innen noch schön saftig.

auskühlen lassen und vorsichtig vom Packpapier lösen.