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Ananas-Möhrentorte

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 100 g Zucker
  • 100 g Mandeln
  • 250 g Möhren, geschält, in dicken Scheiben
  • 3 EL Rapsöl
  • 2 Eier
  • 200 g Mehl
  • 2 gestr. TL Backpulver
  • Zitronenschale, gerieben, nach Belieben
  • 1 geh. TL Zimt
  • 1/2 Ananas, frisch, in kleinen Stücken

Icing

  • 160 g Zucker
  • 125 g Butter, kalt, in Stücken
  • 200 g Frischkäse
  • 20 Gramm Zitronensaft, frisch gepresst
  • Haselnüsse, gehackt, nach Belieben
  • Zimt, nach Belieben
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  • 6
    2h 45min
    Zubereitung 2h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

    Teig
  1. Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform einfetten und bemehlen.

    Den Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 9 mahlen. Umfüllen.

    Mandeln in den Mixtopf geben und 2 Sek./Stufe 4,5 zerkleinern. Sie sollen nicht zu fein sein, sondern eigentlich noch grobe Stückchen enthalten - also eher gehackt als gemahlen. Mandeln umfüllen und zur Seite stellen.

    Möhren in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

    Schmetterling einsetzen. Öl, Eier und Zucker in den Mixtopf geben, 2 Min./Stufe 4 schlagen. Schmetterling entfernen.

    Mehl, Backpulver, Zitronenschale und die Gewürze dazugeben und 10 Sek./Stufe 4 vermischen. Zum Teig die Ananasstückchen, Karotten und Mandeln geben. Mit dem Spatel grob vermengen. Anschließend noch 5 Sek./Linkslauf/Stufe 4 verrühren.

    Den Teig in die Springform geben.

    Ca. 45 Minuten im Backofen backen. Nicht zu lange, sonst wird der Kuchen bitter!
    2. Icing
  2. In einem sauberen, trockenen Mixtopf den Zucker bei 1 Min./Stufe 9 zu Puderzucker verarbeiten. Butter, Frischkäse und Zitronensaft dazugeben und 20 Sek./Stufe 6 vermischen.

    Icing in den Kühlschrank stellen, bis der Kuchen völlig erkaltet ist.

    Kalten Kuchen mit Icing bestreichen. Nach Lust und Laune gehackte Haselnüsse und/oder Zimt drüber streuen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

In Anlehnung an AUSTRALIAN CARROT CAKE - MÖHRENTORTE, RÜBLIKUCHEN https://www.rezeptwelt.de/backen-suess-rezepte/australian-carrot-cake-moehrentorte-rueblikuchen/ixnuqt94-d3de8-832147-cfcd2-5apebd0r

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • debender: Sehr gerne! Schön, dass Du den Kuchen...

    Verfasst von Paris am 14. März 2023 - 13:07.

    debender: Sehr gerne! Schön, dass Du den Kuchen schon öfters gemacht hast. Smile

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  • tahia-jasmin: Das freut mich, dass der Kuchen...

    Verfasst von Paris am 14. März 2023 - 13:06.

    tahia-jasmin: Das freut mich, dass der Kuchen geschmeckt hat. Es stimmt, am nächsten Tag ist er noch besser Smile Vielen Dank für Deine Bewertung.

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  • Ein super leckerer Kuchen. Den habe ich schon...

    Verfasst von debender am 25. Februar 2022 - 17:36.

    Ein super leckerer Kuchen. Den habe ich schon öfter gemacht. Danke für das Rezept

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  • Habe ich Weihnachten gebacken, sehr lecker....

    Verfasst von tahia-jasmin am 15. Januar 2021 - 21:20.

    Habe ich Weihnachten gebacken, sehr lecker.
    Schmeckt am nächsten Tag noch besser Smile
    super jetzt in der Thermomixvariante geschrieben 👍

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