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Apfel-Hefe-Pfannkuchen mit Schlag

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Das koche ich heute
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Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 1/2 Päckchen Trockenhefe
  • 500 ml Milch
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eier
  • 750 g Äpfel
  • 60 g Butter
  • 1 Becher Schlagsahne
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL Zucker
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  • 6
    32min
    Zubereitung 2min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

  1. 500ml Milch , 2 Päckchen Vanillezucker, 3 Eier in den Mixtopf geschlossen und 1 Min./ 80°/Stufe 2 erwärmen.

    250g Mehl,1/2 Päckchen Trockenhefe  zugeben und alles 1 Min/Stufe 3  vermengen und im Mixtopf geschlossen ca 30 Min, gehen lassen.

    Inzwischen 750g Äpfel schälen und das Kerngehäuse ausstechen.

    Die Äpfel in knapp 1cm dicke Scheiben schneiden.

    Aus dem Teig sechs Pfannkuchen backen. 

    Dazu für jeden Pfannkuchen 10g Butter in einer Pfanne erhitzen . Eine Kelle Teig zufügen. 4-5 Apfelscheiben.auf dem Teig verteilen. Bei mittl. Hitze etwa 3 Min backen, bis der Pfannkuchen am Rand fest und leicht gebräunt ist. Den Pfannkuchen umdrehen und 3 weitere Minuten backen.

    Im Backofen (50°) warmhalten. und weitere 5 Pfannkuchen backen.

     

    200ml Sahne halbfest schlagen.

     

    Auf jeden Pfannkuchen einen EL Sahne geben und mit einer Mischung aus 1TL Zimmt und 2 EL Zucker bestreuen.

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Teig ist sehr gut, aber es

    Verfasst von sevi2106 am 14. Oktober 2013 - 11:35.

    Teig ist sehr gut, aber es ist nicht ganz einfach den Pfannkuchen zu wenden. Hab dann einfach die Apfelstücke im Teig gewälzt in dann in die Pfanne. Dann hat man kleine Apfelpfannkuchen und man hat kein Problem mit dem Wenden.

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  • lecker

    Verfasst von meta29 am 1. September 2011 - 21:06.

    da hört sich aber echt lecker anBig Smile

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