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Apfel - Mandelkuchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

Teig

  • 200 g Dinkelmehl 1050
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 40 g Zucker
  • 80 g Butter
  • 1 Ei, Alles miteinander im TM 31 bei Stufe 4 ca. 1min rühren

Belag:

  • 3 Äpfel, Schälen und in Stücke schneiden
  • 2 Eier, Trennen Eiweiss und Eigelb in TM
  • 60 g Butter
  • 20 g Zucker
  • 100 g Marzipanrohmasse
  • 50 g Dinkelmehl 1050
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 0,1 Liter Apfelsaft, 100ml
  • 60 g gehackte Mandeln
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  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 45min
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  • 7
    Zubereitung
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    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Teig:

  1. Die Zutaten im TM zu einem Mürbeteig verkneten: Stufe 4 / 1min

    Den Teig dann auslegen in einer Springform 26cm und am Rand etwas hochziehen.

     

     

  2. Zubereitung Belag:

    Die Äpfel schälen und zerkleinern entweder im TM oder mit Hand würfeln.

    Das Marzipan im TM 30s/St6 zerkleinern, danach Eigelb, Butter, Zucker und Marzipan schaumig schlagen ca. 40s/st4

    Mehl und Backpulver untermischen und nochmals 20s/St4

    Mandeln untermischen und im Linkslauf st4

    Apfelsaft zugeben nochmals kurz umrühren.

    Eiweiss steiff schlagen entweder im TM oder mit Rührgerät und unter die Masse im Linkslauf unterheben bei ST1. Zum Schluss die Äpfel unterheben und die ganze Masse auf den Teig giessen.

    Das ganze bei Ober-Unterhitze 180C

    45min backen

    danach noch mit Puderzucker bestreuen!

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • ich hoffe Euch hats auch so

    Verfasst von Reisefee am 12. März 2012 - 21:13.

    ich hoffe Euch hats auch so gut geschmeckt wie uns tmrc_emoticons.-)

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  • Hallo Reisefee, das hört sich

    Verfasst von Allesprobierer am 7. März 2012 - 03:38.

    Hallo Reisefee,


    das hört sich richtig gut an, werde ich ausprobieren!

    Corn

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