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Apfel - Mandelkuchen


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Zutaten

Teig

  • 200 g Dinkelmehl 1050
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 40 g Zucker
  • 80 g Butter
  • 1 Ei, Alles miteinander im TM 31 bei Stufe 4 ca. 1min rühren

Belag:

  • 3 Äpfel, Schälen und in Stücke schneiden
  • 2 Eier, Trennen Eiweiss und Eigelb in TM
  • 60 g Butter
  • 20 g Zucker
  • 100 g Marzipanrohmasse
  • 50 g Dinkelmehl 1050
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 0,1 Liter Apfelsaft, 100ml
  • 60 g gehackte Mandeln
  • 6
    45min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Teig:
  1. Die Zutaten im TM zu einem Mürbeteig verkneten: Stufe 4 / 1min

    Den Teig dann auslegen in einer Springform 26cm und am Rand etwas hochziehen.

     

     

  2. Zubereitung Belag:

    Die Äpfel schälen und zerkleinern entweder im TM oder mit Hand würfeln.

    Das Marzipan im TM 30s/St6 zerkleinern, danach Eigelb, Butter, Zucker und Marzipan schaumig schlagen ca. 40s/st4

    Mehl und Backpulver untermischen und nochmals 20s/St4

    Mandeln untermischen und im Counter-clockwise operation st4

    Apfelsaft zugeben nochmals kurz umrühren.

    Eiweiss steiff schlagen entweder im TM oder mit Rührgerät und unter die Masse im Counter-clockwise operation unterheben bei ST1. Zum Schluss die Äpfel unterheben und die ganze Masse auf den Teig giessen.

    Das ganze bei Ober-Unterhitze 180C

    45min backen

    danach noch mit Puderzucker bestreuen!

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • ich hoffe Euch hats auch so

    Verfasst von Reisefee am 12. März 2012 - 21:13.

    ich hoffe Euch hats auch so gut geschmeckt wie uns tmrc_emoticons.-)

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  • Hallo Reisefee, das hört sich

    Verfasst von Allesprobierer am 7. März 2012 - 03:38.

    Hallo Reisefee,


    das hört sich richtig gut an, werde ich ausprobieren!

    Corn

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