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Apfelmuffin mit Knusperstreusel


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Zutaten

12 Stück

Muffinteig

  • 2 Äpfel, säuerlich, in Stücken
  • 2 Teelöffel Zitronensaft
  • 2 Eier
  • 250 Gramm Milch
  • 150 Gramm Zucker,braun
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 300 Gramm Mehl,405
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron

Streusel

  • 50 Gramm Zucker,braun
  • 50 Gramm Butter
  • 150 Gramm Mehl Type 405
  • 1 Esslöffel Zimt
  • 6
    40min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Apfelmuffin
  1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

    Alle Zutaten für die Streusel im Mixtopf für 15 Sek./Stufe 6 verrühren, umfüllen und kalt stellen.

    Die Äpfel entkernen, in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Zitronensaft beträufeln.

    Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben, 3 Min./Stufe 4 verrühren. Die Apfelstücke mit dem Spatel unterheben.

    Papier- oder Silikonförmchen mit 2/3 Teig befüllen, Streusel obendrauf verteilen.

    Die Muffins ca. 30 Min. backen.

    Mit Puderzucker bestreuen, wer mag.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Bitte auf die Backzeit achten, jeder Backofen ist anders.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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