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Apfelmuffin mit Knusperstreusel


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Zutaten

12 Stück

Muffinteig

  • 2 Äpfel, säuerlich, in Stücken
  • 2 Teelöffel Zitronensaft
  • 2 Eier
  • 250 Gramm Milch
  • 150 Gramm Zucker,braun
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 300 Gramm Mehl,405
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Natron

Streusel

  • 50 Gramm Zucker,braun
  • 50 Gramm Butter
  • 150 Gramm Mehl Type 405
  • 1 Esslöffel Zimt
  • 6
    40min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Apfelmuffin
  1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

    Alle Zutaten für die Streusel im Mixtopf für 15 Sek./Stufe 6 verrühren, umfüllen und kalt stellen.

    Die Äpfel entkernen, in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Zitronensaft beträufeln.

    Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben, 3 Min./Stufe 4 verrühren. Die Apfelstücke mit dem Spatel unterheben.

    Papier- oder Silikonförmchen mit 2/3 Teig befüllen, Streusel obendrauf verteilen.

    Die Muffins ca. 30 Min. backen.

    Mit Puderzucker bestreuen, wer mag.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Bitte auf die Backzeit achten, jeder Backofen ist anders.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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