Zutaten
0 Portion/en
Für den Biskuit Teig
- 6 Stück Eier
- 180 g Zucker
- 270 g Instantmehl (geht auch normales)
- 3/4 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Sahne
- 200 g Sahne oder Cremefine zum schlagen
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 3 Teelöffel Vanillezucker
- 250 g Quark
- 80 g Zucker
Für den Belag
- 1/2 Päckchen Kokosflocken
- ca.9 Stück Bananen
Für den Schokoüberzug
- 200 g Kuvertüre Zartbitter
-
6
1h 45min
Zubereitung 1h 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Rühraufsatz einsetzen. Eier und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 6 Min./37 Grad/Stufe 4 schlagen.Mehl, Backpulver und Salz zugeben und 4 Sek/Stufe 3 unterheben.
Rühraufsatz entfernen und Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 15 Min. 180 Grad backen. Anschließend auskühlen lassen.
Rühraufsatz gereinigt in den sauberen
"Mixtopf geschlossen" einsetzen.Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker auf Stufe 3 steif schlagen (dies variiert ja nach Sahne und Temperatur. Ungefähr 1,5 Min., aber das müsst ihr selbst genau beobachten). Quark und Zucker zugeben und 30 Sek. unterrühren.
Auf den abgekühlten Biskuit streichen.
Die Kokosflocken auf der Quarksahne verteilen. Die Bananen der Längenach halbieren und auf die Kokosflocken legen.
Zum Schluß die Kuvertüre 3 Min., 70 Grad, Stufe 1 schmelzen und über den Bananen verteilen.
Biskuit
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Bis zum Verzehr kalt stellen.
Kommt wegen seiner Frische immer gut an.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenTotal lecker!
Total lecker!
Geschmacklich volle
Geschmacklich volle Punktzahl. Ich habe aber auch zuerst die Bananen auf den Kuchen geschichtet und dann die Sahne-Quark Mischung, war super
Sehr lecker ! :-) Statt nur
Sehr lecker !
Statt nur Bananen habe ich Kiwis, Banane und Himbeeren verteilt
Hallo! Ich würde die Bananen
Hallo!
Ich würde die Bananen würfeln oder in Scheiben schneiden und unter die Quarkmasse heben und die Kuvertüre klein hacken (lassen vom Thermomix) und dann auf der Masse verteilen. Sieht in meinen Augen schöner aus und ist besser zu essen (dann flutscht die halbe Banane nicht vom Teller!).
In der Gefriertruhe gibt es eine ähnliche Torte (Banana-Split), da sind die Bananen auch unter die Masse gelegt, sicher nicht ohne Grund
Guten Hunger!
Thermi-Britti
sorry, ich hatte die Sterne
sorry, ich hatte die Sterne vergessen. Natürlich volle Punktzahl.
Danke für dieses Rezept. Bei
Danke für dieses Rezept. Bei der nächsten Feier wird der Kuchen auf dem Tisch landen, Banane kommt immer gut. Allerdings werde ich die Schichtung ändern; auf den Teig die Kokosraspel, dann die Bananen, und dann die Creme.Wenn der Kuchen dann ca. 1 Std. im Kühlschrank war, geht auch das Schokotopping noch drauf. Die Verfärbung der Bananen dürfte somit entfallen, oder ist jedenfalls versteckt. Dem Geschmack dürfte das keinen Abbruch tun. Ich freue mich schon drauf.
Ich hatte damit noch nie
Ich hatte damit noch nie Probleme. Selbst am nächsten Tag kann man die Reste (es gibt sie nur äußerst selten) noch anschaulich essen. Klar sind sie nicht mehr blütenweiß, aber auch nicht wirklich braun. Ich denke das Kühlen und natürlich Abdecken ist wichtig. Falls Du keine Haube hast, kann man auch gut Zahnstocher als "Platzhalter" verwenden, so das die Folie nicht direkt an der Schokolade klebt. Viel Erfolg
Genießen sollte gelernt sein
Klingt sehr lecker, kommt
Klingt sehr lecker, kommt gleich auf den Speiseplan fürs Wochenende. Ich nehme an, die Bananen werden trotz 'kühl stellen' recht schnell braun und ich machen den Kuchen daher recht kurzfristig vor dem Verzehr. Richtig?
Klingt sehr lecker, kommt
Klingt sehr lecker, kommt gleich auf den Speiseplan fürs Wochenende. Ich nehme an, die Bananen werden trotz 'kühl stellen' recht schnell braun und ich machen den Kuchen daher recht kurzfristig vor dem Verzehr. Richtig?