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Bastoncini (Mandelkekse)

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Das koche ich heute
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Zutaten

  • 250 g Mehl
  • 180 g Zucker
  • 1 Tl. Backpulver
  • 2 P. Vanillinzucker
  • 1/2 Fl. Bittermandelaroma
  • 1 Pr. Salz
  • 30 g Butter
  • 2 Eier
  • 170 gganze ungeschälte Mandeln
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  • 6
    40min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Alles Zutaten ausser den Mandel im Mixtopf geschlossen/15 sek./ Stufe 2 zu einem Teig verkneten.


    Mandeln dazu geben 3 Sek./ Stufe 2 untemengen.


    Den Teig 30 Min. kalt stellen.


    Teig in 6 Teile teilen und Rollen daraus formen, ca. 25 cm lang.


     


    Mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und


    10-15 Min./ Umluft/ 200°C backen.


    Die Rollen kalt werden lassen.


    Mit einem schweren Messer ( wegen der ganzen Mandeln) schräg in ca. 1 cm. dicke Scheiben schneiden.


    Mit den Schnittflächen dicht an dicht nochmal aufs Blech legen und weitere


    8-10 Min./ Umluft/ 200°C goldgelb rösten.


    Gut abkühlen lassen.


     


    Man kann die Bastoncini in Gebäckdosen gut längere Zeit aufbewahren.


    Passt prima zum Nachmittagskaffee tmrc_emoticons.-)

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Klebriger Teig

    Verfasst von kruemelmonster am 19. Juni 2010 - 15:35.

    Der Teig war eigentlich immer recht gut zu verarbeiten.


    Sie könnten Ihn evtl. einige Zeit kühlstellen. Cooking 7


    Grüße Kruemelmonster

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  • Hallo,

    Verfasst von Lerche am 19. Juni 2010 - 01:48.

    ich kenne das Rezept uter Cantuccini - dafür gibt es auch ein Rezept im Buch "Backen" und "Kulinarisches Mitelmeer".


    Ein Rezept hatte ich gebacken, es war sehr klebrig. Ist das bei Ihrem Rezept auch?


     

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