Zutaten
70 Stück
- 3 Eidotter
- 250 g Kokosette
- 120 g Blockschokolade, geraspelt
- 3 Eiklar
- 200 g Zucker
- 1 geh. EL Vanillezucker, selbstgemacht
- 100 g Staubzucker
- 100 g geriebene Nüsse
-
6
30min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
Zubereitung
Blockschokolade in Stücken in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10sek. Stufe 8 mahlen.Geriebene Nüsse, Kokosette und Dotter beimengen und 10sek Stufe 5 vermischen.
Schnee schlagen. Der Schnee muss so fest sein das ein Messerschnitt sichtbar bleibt!
Unter ständigem Weiterschlagen den Zucker in den Schnee rieseln lassen und dann vorsichtig mit der Kokos-Schoko-Masse vermengen.
Kleine Kugeln formen und in einem Gemisch aus Staubzucker und Vanillezucker welzen.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Rohr bei 160°C etwa 15min backen.
Die Bauernbrötchen sind noch sehr weich, werden aber fester wenn sie abgekühlt sind.
Und keine Sorge, sie springen wirklich so toll auf.
Viel Spaß beim Nachbacken.
(Ich habe das Rezept schon viele Jahre, es steht allerdings auch in der Weihnachtsbäckerei.)
Bauernbrötchen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Kommentare
KommentierenFeines Rezept! Gerade gemacht.. gehen...
Feines Rezept! Gerade gemacht.. gehen auseinander... nicht zu gr. Bällchen formen... wir lieben kleine, feine Kekse
Hab jedoch 200g Kokosflocken und 150g Nüsse...
Hab jedoch 200g Kokosflocken und 150g Nüsse genommen, da ich Kokos nicht so gerne mag. Schmeckt sehr gut und sind auch super aufgesprungen.
Sehr lecker! Man sollte jedoch genug Zeit...
Sehr lecker! Man sollte jedoch genug Zeit einplanen um all die Kugeln zu formen.
Meine sind leider auch nicht aufgeplatzt und sie...
Meine sind leider auch nicht aufgeplatzt und sie sind auch ziemlich trocken. Ich würde es ja noch mal versuchen, wenn jmd. weiß, woran es liegen könnte.
Schade, bei mir sind sie nicht so toll geworden....
Schade, bei mir sind sie nicht so toll geworden.
Zuerst war die Masse viel zu trocken, nachdem ich nochmal zwei Eiweiss (steif geschlagen) dazu gegeben habe, war's zu feucht. Dadurch war das Formen kein Spaß.
So schön aufgeplatzt sind auch nur die ersten.....
Welche Größe hatten denn eure Eier? Ich verwende immer Größe M.
Lecker, hatte jedoch mehr Zeit gebraucht, um die...
Lecker, hatte jedoch mehr Zeit gebraucht, um die Kugeln zu formen.
Sind auch bei mir schön "aufgesprungen"
Mich würde auch interessieren was Kokosette...
Mich würde auch interessieren was Kokosette ist ?
Was ist Kokosette ? Und werden es Brötchen?...
Was ist Kokosette ? Und werden es Brötchen? Oder weiche Kekse ?
Super Lecker, sind schön
Super Lecker, sind schön gesprungen. Hatte nur noch Kokosflocken für Rezept mit 2 Eiern. Habe die ganzen Zutaten für 2 Eier berechnet. Werden im nächsten Jahr wieder bei der Weihnachtsbäckerei gebacken.
Danke für das schöne Rezept.
Richtig gute Kekse, kann ich
Richtig gute Kekse, kann ich nur empfehlen.
Bin gerade mit den "Broten"
Bin gerade mit den "Broten" fertig geworden. Kann nur sagen Danke danke, super lecker und überhaupt nicht schwer.
Sehr lecker und sehr hüpsch
Sehr lecker und sehr hüpsch anzusehen
Wir haben die letztes Jahr
Wir haben die letztes Jahr schon gebacken und fanden die so klasse, dass sie dieses Jahr auch wieder dabei sein müssen.
5 Sterne von uns
Die hören sich ja lecker an.
Die hören sich ja lecker an. Die werde ich ausprobieren. Aber schreibe doch - evtl. als Tipp - mit dazu, dass das Kokosette Kokosraspeln sind. Nicht jeder liest die Kommentare bis ans Ende durch. Und ich vermute mal, dass das noch mehr Kommentare werden.
LG.
Ab jetzt meine
Ab jetzt meine Lieblingsplätzchen!
SUPER LECKER! Oh
Oh je... kaum sind die fertig gebacken gewesen und die erste Kostprobe im Mund verschwunden, da bin ich noch schnell kurz vor Ladenschluss zum nächsten Supermarkt gelaufen und hab mir nochmal Kokosflocken gekauft, damit ich die schnell wieder nachbacken kann. DIE SIND DER OBERHAMMER!!!!
Würde mich arg wundern, wenn die nicht innerhalb kürzester Zeit weggefuttert sind.
Und die platzen wirklich so toll auf wie auf dem Rezeptfoto. DANKE für das Rezept, die werden garantiert auch bei mir zum Standardrepertoire zu Weihnachten <3
Habe die Bauernbrötchen
Habe die Bauernbrötchen gestern gebacken.
Sie sind sehr lecker und wunderschön!
sehr lecker und schnell
sehr lecker und schnell gemacht
Super lecker!! Schmecken
Super lecker!!
Schmecken herrlich und gehen ganz schnell würde beim nächsten mal aber nur 75g puderzucker nehmen, danke für das tolle Rezept
Hallo! Kokosette sind, wie
Hallo!
Kokosette sind, wie meine Vorschreiberin schon gesagt hat, Kokosraspelt. Bei uns in Österreich heißt das Kokosette.
Viel Spaß beim Nachbacken, und ich freue mich über dein Feedback!
Lisa
Alea iacta est!
Hallo, Ich habe gerade mal
Hallo,
Ich habe gerade mal gegoogelt, weil ich auch wissen wollte was Kokosette ist.
Kokosette sind Kokosraspeln
Hallo, sehen toll aus, aber
Hallo,
sehen toll aus, aber was ist "Kokosette"?
blaubild