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Zutaten
9 Stück
Baumkuchen
- 300 g Butter
- 200 g Zucker
- 5 Eigelb
- 2 Eier
- 50 g Orangensaft
- 175 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 1/2 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt, gemahlen, Wer es mag
Eiweiß masse
- 5 Eiweiß
- 1 Prise Salz, fein
- 100 g Zucker
was noch benötigt wird
- 1 Stück Backpapier
- 1 Tortenring
- 1 Teigschaber
- 800 g Kuvertüre, den geschmack den ihr wolt
- Fondant, zur deko
-
6
1h 15min
Zubereitung 15minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- 1. Backofen auf 240 Grad Ober GRILL funktion stellen
Backform mit Backpapier auslegen.
2. Butter,Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min/Stufe 3 cremig ruhren.
Dann den Mixtopf auf 5 Minuten/Stufe 3 einstellen und nach und nach das Eigelb dazugeben wen es eine cremige masse ist den Orangensaft und die restlichen 2 eier mit in den Mixtopf geben,alles zun einer cremigen Masse verühren (wer jetzt mag giebt den Zimt mit dazu.) Masse zur Seite stellen.
3. Nun das Eiweiß mit einer Prise Salz Steif schlagen,wen es steif ist denn restlichen 100 g Zucker dazu geben ung weiter steif schlagen.
4. Die 1/2 der Eiweiß-Masse in die Eigelb-Masse vorsichtig unterheben dann den rest ebenfals unterheben.
5. Nun 2 Esslöffel der Masse in die forbereiteten Backform geben und mit einen Spatel dünn ferteilen das ganze für 2-3 Minuten in den Backofen bei mittlerer Stufe danach wieder 2 El und wieder dünn ferteilen und backen das ganze so lange bis der ganze Teig verbraucht ist .
6. Den Baumkuchen auskühlen lassen, in Stücke schneiden,und mit der gewünschten Kuvertüre überziehen und dekorieren.
Baumkuchen
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Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Viel spaß beim nachmachen
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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