Du befindest dich hier:
3
4
Zutaten
1 Portion/en
beste Hippen zum Neu Jahr
- 75 g Palmin
- 75 g Butterflöckchen
- 2 Eier
- 250 g Zucker
- 250 g Mehl Type 405 oder 550
- 0,250 Liter Rotwein
- 0,250 Liter Milch fettarm
- 1 TL Kakaopulver
- etwas Zimt, gemahlen
- etwas Muskat, frisch gerieben
-
6
2h 10min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
-
9
5
Zubereitung
- Zunächst die Butter und das Palmin bei 50 C°4 Min "Sanftrührstufe" schmelzen. Wenn die Masse abgekühlt wiegt man alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" und rührt alles 1 Min.Stufe 8 zu einem glatten flüssigen Teig.
Dann bäckt man die Hippen aus. Dazu gibt man eßlöffelweise den Teig in ein vorgeheizten Hippeneisen.
Wenn die Hippen fertig sind nimmt man sie heraus und legt sie auf ein Brett. dann wird die fertige Hippe noch heiß um eine Holzstange gerollt. Danach abkühlen lassen. Es reicht für ca. 100 Waffeln. Man hebt sie am besten in einem Luftdichten Behälter auf, dann bleiben sie lange schön knusprig. Sie schmecken schmecken sehr gut als Nachtisch zu Eis, Cremes und Kaffee.
Zubereitung
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
zu zweit geht es besser. Während einer das Eisen bedient rollt der andere die Hippen um die Stengen.
Wenn man nur Milch verwendet werden die Hippen mit der Zeit eher Weich. Den Rotwein kann man sehr gut durch Saft ersetzen.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenHallo Anschi,...
Hallo Anschi,
vielen Dank für die Antwort.
Somit kann ich die Hälfte nehmen.
Danke fürs Einstellen.
LG ALEXIS
hallo ...
hallo
ich habe im Rezept geschrieben ca 100 Stück.
Ist ein altes Rezept mache ich im Sommer zu Eiswaffeln, zum Naschen, zu Eis und Dessert in Röllchen. Den Rotwein ist wegen dem Geschmack .
Kann man durch Milch oder andere Säfte ersetzen. Der Alkohol verdampft beim Backen.
LG Anschi53
Wieviel Hippen bekommt man aus dem Teig ?
Wieviel Hippen bekommt man aus dem Teig ?
LG ALEXIS
Für was gibt man den Rotwein dazu? ...
Für was gibt man den Rotwein dazu?
Wegen der Farbe oder dem Geschmack?
LG Gabi