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Brombeerenschmandkuchen


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Zutaten

20 Portion/en

Brombeerenschmandkuchen

  • 500 g Dinkelmehl
  • 180 g Milch
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei M
  • 300 g Brombeeren
  • 1 Päckchen Puddingpulver Vanille
  • 400 g Schmand
  • 3 Eier M
  • 30 g Crème fraîche
  • 50 g Naturjoghurt
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 50 g Butter oder Magarine
  • 6
    40min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Brombeerenschmandkuchen
  1. Als mein 4 jähriger Sohn heute nach Hause kam, brachte er mir fast ein Kilo Brombeeren mit....also überlegen und spontan aus restlichenZutaten die im Kühlschrank waren starten....

    Milch, Zucker und Hefe in den MixtopfMixtopf geschlossen2 min 37°C Stufe 2 erwärmen

    Dinkelmehl, Ei, Magarine oder Butter und eine Prise Salz zugeben und 2 min Modus „Teig kneten“

    20-25 min gehen lassen

    Arbeitsfläche mit leicht Mehl bestäuben, Teig in der Größe 30x30 ausrollen und auf das mit Backpapier belegeten Blech auflegen, Rand 1 cm am Rand hochdrücken, damit der Schmand nicht wegläuft.

    Schmand, Creme Fraiche, Joghurt, 3 Eier , 100g Zucker 10 sec Stufe 4 verrühren, Puddingpulver dazu nochmal 5 sec Stufe 4

    Brombeeren auf den Teig verteilen, Päckchen Vanillezucker rüber streuen und die Schmandmasse dazu.

    Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen für 30 min...abkühlen lassen oder wie ich warm probieren.....puhhhhhh war der gut
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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