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Buchteln / Rohrnudeln Grundrezept


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Zutaten

12 Portion/en

  • Teig.
  • 250 g Milch
  • 70 g Zucker
  • 20 g Hefe, (1/2 Würfel)
  • 1 Ei
  • 500 g Mehl
  • 60 g Butter, (weich in Stücken)
  • 1/2 TL Salz
  • Guss
  • 250 g Milch
  • 25 g Zucker
  • 40 g Butter
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Zubereitung

  1. - Milch, Zucker, Hefe und Ei in den Mixtopf geben und 2 1/2 min / 37 Grad / Stufe 2 vermischen

    - übrige Teigzutaten zugeben und 2 1/2 min / Stufe Dough mode kneten

    - aus dem Teig 12 Bällchen formen, in eine gefettete Auflaufform legen und 30 min abgedeckt ruhen lassen

    - Gusszutaten in den Mixtopf geben und 2 min / 60 Grad / Stufe 2 verrühren

    - Guss über die Buchteln geben und im vorgeheizten Backofen (200 Grad / Ober-Unterhitze) 30 min backen

     

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Super lecker....

    Verfasst von Bobbymaus am 8. Oktober 2017 - 14:00.

    Super lecker.
    Habe die 12 Buchteln in zwei Formen aufgeteilt und dann die Hälfte des Gusses auf alle Buchteln verteilt. Sie wurden super fluffig und gar nicht matsche.

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  • Gigantisch und total einfach! Ich bin...

    Verfasst von Artep63 am 27. Juli 2017 - 16:04.

    Gigantisch und total einfach! Ich bin begeistert❤️❤️👍👍

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  • Superlecker, wie daheim! Ich

    Verfasst von Dani O am 22. Juli 2016 - 19:21.

    Superlecker, wie daheim!

    Ich habe die Rohrnudeln mit Kirschen gefüllt und Vanillesoße dazu gereicht. 

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  • lecker

    Verfasst von fee 14 am 7. März 2016 - 22:58.

    leckerClosed lid Cooking 7 Party

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  • Sehr sehr lecker, vor allem

    Verfasst von tina_2001 am 3. Januar 2016 - 16:49.

    Sehr sehr lecker, vor allem mit Vanillesauce dazu Love

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  • Sehr Lecker

    Verfasst von Andreyana am 23. Oktober 2015 - 15:56.

    Sehr Lecker

    Liebe Grüße 


    Andreyana

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  • Danke für dieses tolle

    Verfasst von vr1980 am 30. September 2015 - 22:55.

    Danke für dieses tolle Rezept!!! Habe die Buchteln mit 50 g Butter und ohne Guss gemacht, den Hefeteig 3x gehen lassen. Sie waren super, wie bei Oma! Das alte Rezept kommt gleich weg.

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  • 1/2 Rezept in der neuen kl.

    Verfasst von Kolibri1977 am 26. August 2015 - 14:27.

    [[wysiwyg_imageupload:17724:]]

    Sie sind gerade auf den Grill gekommen!

    Liebe Grüße


    Hella aus München


     

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  • Super einfach und super

    Verfasst von bonnie4711 am 9. April 2015 - 21:50.

    Super einfach und super lecker. Danke für das tolle Rezept tmrc_emoticons.-)

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  • Tolles Rezept, einfach in der

    Verfasst von diekubis am 21. März 2015 - 21:45.

    Tolles Rezept, einfach in der Zubereitung und sehr lecker im Geschmack! Habe sie etwa 30 Min. im Backofen bei 50 Grad gehen lassen, nach dem Begießen dann nochmal ca. 10 Min. bei Raumtemperatur; danach 22 Min. gebacken.

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  • Genial einfach - einfach

    Verfasst von olamuffin am 15. Februar 2015 - 17:57.

    Genial einfach - einfach genial!

    danke für das tolle Rezept! hab allerdings auch nur die halbe Menge vom Guss genommen und es hat perfekt gepasst. Soo lecker!  Cooking 7

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  • Schmecken super lecker,die

    Verfasst von nate74 am 23. November 2014 - 20:54.

    Schmecken super lecker,die mach ich bald nochmal

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  • Superlecker

    Verfasst von moni.75 am 5. Oktober 2014 - 14:03.

    Superlecker tmrc_emoticons.) Cooking 6

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  • Der Teig ist gut gelungen!

    Verfasst von Viavincenza am 20. August 2014 - 17:39.

    Der Teig ist gut gelungen! Wunderschön aufgegangen und total locker! Leider haben meine Buchteln den Guss nicht ganz aufgesogen! Unten waren die leider recht matschig! Vielleicht hab ich ja was falsch gemacht!?! 

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  • Sehr, sehr lecker!

    Verfasst von mockerla1912 am 19. Juli 2014 - 17:33.

    Sehr, sehr lecker! Cooking 7

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  • Ich habe es auch getan von

    Verfasst von Doris66 am 13. Juli 2014 - 12:05.

    Ich habe es auch getan

    von mir die volle Punktzahl. Die sind einfach nur köstlich. Danke:::::tmrc_emoticons.)))))))

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  • Hallo, ich mache immer kurz

    Verfasst von Britta88 am 14. Juni 2014 - 15:38.

    Hallo,

    ich mache immer kurz bevor dem TM mit dem kneten fertig ist nochmal zusätzlich ein bisschen Mehl dazu. Dann lässt sich der Teig leichter aus dem TM holen und er ist nicht so klebrig.

    Super lecker die Buchteln!!!

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  • Super geschmeidiger Teig!

    Verfasst von Uli2012 am 6. Mai 2014 - 14:01.

    Super geschmeidiger Teig! Läßt sich ganz toll verarbeiten und klebt nicht! Buchteln schmecken sehr lecker - mein "bisheriges  Rezept" schmeiß ich gleich weg  tmrc_emoticons.;) 

    Hab das Ei weggelassen, weil ich keins mehr hatte - alles gut, ist nicht aufgefallen...   Wofür ist eigentlich das Ei im Hefeteig gut???

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  • Hallo, habe gerade den Teig

    Verfasst von s04girly86 am 2. Mai 2014 - 16:24.

    Hallo,

    habe gerade den Teig für die Buchteln gemacht.

    Habe das Rezept halbiert, also für 6 Buchteln.

    Ist es normal das der teig so klebt? Oder hab ich was falsch gemacht?

    Vielen Dank im Voraus tmrc_emoticons.)

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  • Die Buchteln waren einfach

    Verfasst von Martina Kugler am 30. April 2014 - 11:17.

    Die Buchteln waren einfach toll! Wir konnten gar nicht genug davon bekommen.

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  • Die Buchteln waren ein

    Verfasst von kochnadine am 25. März 2014 - 16:20.

    Die Buchteln waren ein Traum!! Ich habe die Hälfte der Buchteln habe ich mit Apfelstücke die ich zuvor mit Zimt-Zucker bestäubt habe, gefüllt! LECKER!!!!!!  Cooking 7

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  • @ Mariechen-Käfer  Der Teig

    Verfasst von supermue am 9. März 2014 - 12:38.

    @ Mariechen-Käfer 

    Der Teig reicht für 12 Buchteln und diese werden bei 200 Grad (Ober/Unterhitze) gebacken. Ich nehm immer die Hälte der Teigmenge, so dass es bei uns immer 6 Buchteln (wie auf dem Foto) gibt !

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  • Sorry, eine ganz blöde

    Verfasst von Mariechen-Käfer am 9. März 2014 - 12:25.

    Sorry, eine ganz blöde Frage:

    Im Rezept oben steht "Stückzahl 6" und dann heißt es aber 12 Buchteln formen????

    6 oder 12 ?? (auf dem bild sind auch nur 6)

    Heißluft oder Ober-und Unter? 200 Grad?

    Danke für Eure Hilfe!

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  • Superlecker, einfach perfekt!

    Verfasst von Regina81 am 27. Februar 2014 - 23:18.

    Superlecker, einfach perfekt!

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  •   Hallo zusammen, morgen

    Verfasst von silvia5676 am 9. Dezember 2013 - 15:23.

     

    Hallo zusammen,

    morgen würde ich gerne die Buchteln ausprobieren. Muss aber jetzt mal eine dumme Frage stellen: wie groß war eigentlich eure Auflaufform für die 12 Buchteln?  tmrc_emoticons.~

    Vieleen Dank für eure Antworten.

    LG Silvia Cooking 7

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  • Habe sie schon zwei mal

    Verfasst von 6017772 am 2. November 2013 - 14:26.

    Habe sie schon zwei mal gemacht heute mit Marmelade gefüllt  super

    Cooking 7

     

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  • Super toll, super einfach,

    Verfasst von Mamakröte am 1. September 2013 - 16:58.

    Super toll, super einfach, super lecker. Gabs bei und heute mit Apfelmus und Vanillesoße. Alles ratz fatz aufgegessen!!!

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  • super einfach - super schnell

    Verfasst von Simonchen 123 am 27. August 2013 - 23:12.

    super einfach - super schnell - super lecker!!!!!

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  • sorry  5* natürlich - wenns

    Verfasst von haus139 am 8. August 2013 - 16:21.

    sorry  5* natürlich - wenns gäbe 10

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  • :bigsmile:  Buchteln - ein

    Verfasst von haus139 am 8. August 2013 - 16:20.

    Big Smile  Buchteln - ein Lieblingsessen meines Mannes!! So, nun heute das 1. Mal mit dem TM und nach diesem Rezept ausprobiert. War echt gespannt!! Hatte Bedenken, dass es nicht klappen könnte und dass es nach 20 Jahren eigenem Haushalt und Buchtelnbacken eine Enttäuschung geben könnte! Aber Gott sei Dank - NEIN, ich hatte noch nieeeeee sooooooo lockere, leichte Buchteln, sie sind einfach "göttlich" geworden. Dazu gab es wie bei uns üblich Vanillesauce und ein Kompott. Freu mich schon auf das nächste Mal!!   Cooking 7

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  • Superleckere Buchteln! Total

    Verfasst von happydidi am 26. Juni 2013 - 15:22.

    tmrc_emoticons.)

    Superleckere Buchteln! Total genial! Werde sie bald wieder machen.

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  • Wirklich einfach und Super

    Verfasst von Lillifee1 am 13. Juni 2013 - 10:05.

    Wirklich einfach und Super lecker! Meine Familie liebt es  tmrc_emoticons.D 

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  • super Rezept! ich bin

    Verfasst von Leni99 am 10. Juni 2013 - 15:34.

    Love super Rezept! ich bin begeistert..... mit Vanillesoße - ein Gedicht!

     

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  • Mhhhhh... habe sie mit

    Verfasst von Zahnfee1989 am 23. Mai 2013 - 16:16.

    Mhhhhh... habe sie mit Apfel-Zimt-Füllung heute gemacht.  

    Echt Lecker!

     

    Danke!

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  • Habe das Rezept heute

    Verfasst von agap.7707 am 14. April 2013 - 21:06.

    Habe das Rezept heute ausprobiert. War wirklich super lecker. Hat sogar meinem Mann geschmeckt, der sonst nicht so für das Süsse ist.  Das nächste mal mach ich wohl mehr Guss, damit man mehr zum tunken hat. Volle Punktzahl! tmrc_emoticons.)

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  • Hab das Rezept heute probiert

    Verfasst von Claudia Fläche am 1. September 2012 - 23:27.

    Hab das Rezept heute probiert absolut lecker!

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  • hab die Buchteln bestimmt

    Verfasst von Renate Doerschmidt am 21. August 2012 - 15:06.

    hab die Buchteln bestimmt schon 5x gemacht. Kommen immer gut an und sind besser als Torte bei dieser Hitze. Schmeckt super lecker mit selbstgemachter Marmelade.... tmrc_emoticons.-)

     

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  • Hab das Rezept gerade

    Verfasst von mary-sue77 am 11. August 2012 - 20:21.

    Hab das Rezept gerade ausprobiert. Bin vollends begeistert!!! Auf alle Fälle 5 Sterne von mir. Ging super easy und schmeckt gigantisch tmrc_emoticons.)

    Hab Hefeteig immer gehasst, aber seit ich den TM hab, ist der Hefeteig mein neuer Freund tmrc_emoticons.;)

    Vielen, vielen Dank für das tolle Rezept <3

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  • Hallo, habe gestern die

    Verfasst von Brigitte Mader am 9. Februar 2012 - 14:04.

    Hallo, habe gestern die Rohrnudeln ausprobiert, sind super toll aufgegangen und haben sehr lecker geschmeckt. Dazu gab es Vanillesauce. Nur zum empfehlen. Von mir auf jeden Fall 5 Sterne!      Cooking 7

     

     

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  • :DHallo miteinander, ich bin

    Verfasst von Tante Emma am 7. Februar 2012 - 16:50.

    tmrc_emoticons.DHallo miteinander, ich bin zwar nicht supermue, aber ich weiß es auch: 200 °C 30 min. lg aus niederbayern. servus

    zitat: Gesund ist der, der mit sich, seiner Umwelt, und dem Herrgott in Frieden lebt!   Kneipp

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  •   ich meine die Gradzahl vom

    Verfasst von marula am 7. Februar 2012 - 16:19.

    Cooking 1 Cooking 1 Cooking 1 Cooking 1 Cooking 1 Cooking 1 Cooking 1 Cooking 1 Cooking 1

     

    ich meine die Gradzahl vom Backofen glg Martina

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  • sehr lecker aber es wäre

    Verfasst von marula am 7. Februar 2012 - 16:18.

    sehr lecker aber es wäre schön gewesen die Gradzahl  mit zu liefern

    trotzdem sehr leck......er[[wysiwyg_imageupload:830:]]

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  • Gab es bei uns heute mit

    Verfasst von kimniklas am 23. Dezember 2011 - 16:38.

    Gab es bei uns heute mit Vanillesauce.

    Super gelungen und rundum empfehlenswert !

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  • Sehr sehr lecker! Vorsicht

    Verfasst von Eva-Anita am 26. Oktober 2011 - 14:16.

    Sehr sehr lecker! Vorsicht Suchtgefahr! Big Smile

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