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Butter-Schoko-Lebkuchen


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Zutaten

1 Portion/en

Butter-Schoko-Lebkuchen

  • 6 Eier, getrennt
  • 300 Gramm Schokolade
  • 320 Gramm Butter
  • 250 Gramm Zucker
  • 200 Gramm Mandeln, gemahlen
  • 150 Gramm Mehl Type 405
  • 100 Gramm Mandeln, Blättchen
  • 6
    55min
    Zubereitung 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Die Eier trennen, das Eigelb in eine Schüssel geben.

    Rühraufsatz einsetzen.

    Das Eiweiß in den Mixtopf geben, 5 Min./Stufe 3.5 steif schlagen und in eine Schüssel umfüllen.

    Rühraufsatz entfernen und den Mixtopf spülen.
  2. Die Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben,10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
  3. Butter und Zucker zugeben und 5 Min./50°C/Stufe 3 schmelzen.
  4. Mandeln, Eigelb und Mehl zugeben und 1 Min./Stufe 4 verrühren.

    In eine Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen.
  5. Das Eiweiß vorsichtig mit dem Spatel unterheben.
  6. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und mit Mandelblättchen bestreuen.

    25 Minuten bei 180° Grad Umluft backen.

    Nach dem Abkühlen in Streifen oder Rauten schneiden. In einer Blechdose aufbewahren.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer es weihnachtlicher mag, kann bei Schritt 4 noch Zimt oder Lebkuchengewürz hinzufügen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Das Rezept hört sich super an, wenige Zutaten....

    Verfasst von mkraus am 30. November 2022 - 07:17.

    Das Rezept hört sich super an, wenige Zutaten. Das werde ich ausprobieren!
    Aber du legst sicher Backpapier aufs Backblech und nicht Backpulver, oder? Love

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