THERMOMIX ® REZEPT

1 Chili - Cake

Zubereitung

Los geht´s:

Folgendes sollte vorab vorbereitet sein:

- Mascape und Kokoslikör mischen, für mind. 2 Std. in den Kühlschrank

- Mandeln mit Chilipulver (Stärke bitte je nach Geschmack!!!) würzen , bereit stellen

- 30 g Puderzucker (gesiebt) bereit stellen

- Eier trennen

- Backofen auf 180°C vorheizen

- 6 Förmchen (Durchmesser ca. 8 cm) mit Butter einfetten, Zucker ausstreuen, bereitstellen

 

Schokolade in den "Mixtopf geschlossen" geben und sek. Stufe ...schmelzen, umfüllen (am besten in einen Messbecher, aus dem man die Schokolade später ausgießen kann) und "Mixtopf geschlossen" spülen

- Butter und 50 g Puderzucker in den "Mixtopf geschlossen" geben. 5 Min Stufe 3,5 einstellen.

- Nach und nach die 4 Eigelb zufügen

- Schokolade hinzugeben

- Mandeln hinzugeben

- Nach ca. 4,5 Min. den "Mixtopf geschlossen" stoppen, mit einem Spatel alles nach unten schieben und den "Mixtopf geschlossen" noch einmal für die letzten 30 Sekunden auf stufe 3-3,5 laufen lassen

- Masse in eine Schüssel umfüllen - "Mixtopf geschlossen" spülen

- Eiweiß in den AUSGESPÜLTEN, FETTFREIEN sowie KALTEN Mixtof geben - Schmetterling einsetzen!!

- 4 Min. Auf Stufe 3,5 einstellen

- Sobald das Eiweiß glänzt, 30g gemahlenen Puderzucker durch die Mixtopf Öffnung zufügen

- Steif geschlagenes Eiweiß zu der Schokoladenmasse geben und mit einem Teigschaber unterrühren

- Masse auf die 6 Förmchen aufteilen und für 20 Min. in den Ofen geben.

- NAch 20 Min. (Stäbchenprobe!) die Förmchen aus dem Ofen holen und abkühlen lassen.