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fredcat
published: 18.10.2017
geändert: 18.10.2017
Der gefühlt 166. Marmorkuchen, dafür aber der beste! Rezept nicht getestet
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Zutaten
1 Stück
Der gefühlt 166. Marmorkuchen, dafür aber der Beste!
- 200 Gramm Butterflöckchen
- 250 Gramm Zucker
- 4 Stück Eier
- 140 Gramm Speisestärke
- 120 Gramm Mehl Type 405
- 1 Teelöffel Zitronenschale, gerieben
- 0,5 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Strohrum
- 2 Teelöffel Backkakao, gehäuft
- 1 Esslöffel Schokoladenraspel, nach Wunsch
- 1 Esslöffel Schokotropfen, nach Wunsch
-
6
1h 10min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
5
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform mit Butter fetten und mit Paniermehl ausstreuen.
Butter und Zucker in
"Mixtopf geschlossen" einwiegen und 15 Sekunden Stufe5 geschmeidig rühren. Die Eier hinzufügen und 10 Sekunden Stufe 4 unterrühren.
Speisestärke, Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb hinzufügen und 30 Sekunden Stufe 4 verrühren. Mit dem Spatel evtl. nicht verrührtes Mehl runter schieben. Den Strohrum dazu geben und 10 Sekunden Stufe 4 unterrühren.
Nun die Hälfte des Teiges in die Form füllen.
In die verbliebene Hälfte den Backkakao 10 Sekunden auf Stufe 3 unterrühren.
Wir mögen es sehr schokoladig, deswegen kommt bei uns noch Schokoraspel und - tropfen, sowie Milchschkoladenstreusel dazu. Diese werden nochmal 15 Sekunden lang Stufe3
"Linkslauf" untergehoben.
Dann den Schokoteig auf den anderen geben und mit einer Gabel zum Marmorieren durchziehen. Und nun für 1 Stunde ab in den Ofen. Wir mögen es gern "klitschig". Wer das gar nicht mag, sollte lieber nochmal ein paar Minuten Backzeit drauf geben.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Ich nehme immer eine Glasgugelhupfform. Mit einer Silikonform könnte man die Backzeit evtl. etwas verringern.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenSehr gut!
Sehr gut!
fredcat: Das ist gut möglich, ich habe es von...
fredcat: Das ist gut möglich, ich habe es von meiner Mutter so übernommen.
LG
Alexis2015:
Alexis2015:
Nicht alles ist korreckt und perfekt ist eine Zeitform!
Soooo kenne ich Marmorkuchen auch.
Soooo kenne ich Marmorkuchen auch.
LG ALEXIS
WinniT:...
WinniT:
Hallo Winni,
dies ist ein Dr. Oetker-Rezept aus den 70er Jahre, halt nur mit unserer Schokli-Variation und deswegen kommt es Dir wahrscheinlich bekannt vor. Seit über 30 Jahren bewährt. Man kann ihn halt solange backen, wie man es am liebsten mag.
LG Catrin
Nicht alles ist korreckt und perfekt ist eine Zeitform!
Mein uraltes Rezept, das ich früher ohne...
Mein uraltes Rezept, das ich früher ohne Thermomix gemacht habe, ist fast identisch, die Idee mit den "Extra-Schokis" finde ich sehr gut, werde ich das nächste Mal ausprobieren.
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Das Rezept ist genau richtig und wir lassen ihn eben auch so lange drin, bis er nicht mehr klitschig aber auch nicht staubtrocken ist
Ich würde auch empfehlen, Rezepte erst einmal zu testen und dann bewerten!!
LG
Cucinista:...
Cucinista:
Schön, das Geschmack Geschmackssache ist! Ich hasse z.B. nichts mehr, als diese trockenen Rührkuchen, die im Mund stauben. Und da ich diesen Kuchen sehr oft für Feiern mitbringen muss, scheinen das andere auch so zu sehen. Wenn die Zutaten nicht gefallen, sollte man den Kuchen halt einfach nicht machen. Aber etwas zu kommentieren, ohne es ausprobiert zu haben, finde ich daneben..
Nicht alles ist korreckt und perfekt ist eine Zeitform!
Zu viel Fett und viel zu viel Zucker auf diese...
Zu viel Fett und viel zu viel Zucker auf diese geringe Menge Mehl/Stärke. Finde auch es ist 1 Ei zuviel im Teig. Ein Rührkuchen darf nicht klitschig sein, sondern soll luftig und zart daherkommen. Für Dich der beste Marmorkuchen der Welt? Für mich nicht! Leider keinen Punkt.