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Dreikönigskuchen


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Zutaten

8 Person/en

Teig

  • 500 g Mehl
  • 1.5 Teelöffel Salz
  • 3 EL Zucker
  • 20 g Hefe, zerbröckelt
  • 60 g Butter, weich, in Stücken
  • 1 unbehandelte Zitrone, nur 1/2 abgeriebene Schale
  • 4 EL Sultaninen
  • 3dl Milch

Zum Bestreiben

  • 1 Ei, verklopft

Zum Verzieren

  • 1 EL Hagelzucker, oder Mandelblättchen
  • 6
    35min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Milch und Hefe in den Closed lid geben und 1 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

     

    2. Mehl, Salz, Zucker, abgeriebene Schale und Sultaninen zugeben und 10 Min./Dough mode kneten, während die Butter in kleinen Stücken langsam durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer zugegeben wird.

     

    3. Teig in eine grosse Schüssel umfüllen, mit Frischhaltfolie abdecken und bei Raumtemperatur ca. 2 - 3 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

  2. Formen
  3. 8 Portionen von je ca. 80 g abwägen, Kugeln formen, dabei 1 König oder 1 Mandel in eine der Kugeln stecken. Aus dem restlichen Teig eine grosse Kugel formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, die kleinen Kugeln gleichmässig darum herum verteilen, zugedeckt bei Raumtemperatur nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen. Mit Ei bestreichen, verzieren.

  4. Backen
  5.  

    ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Hefegebäck schmeckt frisch am besten.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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