- TM31
Zutaten
Mürbeteig
- 160 Gramm Butter
- 130 Gramm Zucker
- 300 Gramm Mehl
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Füllung
- 20 Gramm Butter
- 150 - 220 Gramm Zucker, Menge je nach Vorliebe...ich nehme 220 Gramm
- 250 Gramm Walnüsse, Grob gehackt
- 250 Gramm Sahne
1 Eigelb zum Bestreichen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Alle Zutaten in
"Mixtopf geschlossen" und 2 Minuten 
" Modus „Teig kneten“" zu einem glatten Mürbeteig rühren. Den Teig dann zugedeckt 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.ich habe den Teig allerdings auch schon oft gleich verarbeitet.
2. Im
"Mixtopf geschlossen" 4 Sekunden auf Stufe 4 grob zerknacken.3. Butter im
"Mixtopf geschlossen" 30 Sekunden bei 100 Grad Stufe 1 zerlassen. Dann den Zucker, die Nüsse und die Sahne zugeben, 8 Minuten bei 100 Grad Stufe 1 
"Linkslauf" aufkochen und in die mit Teig ausgekleidete Form gießen.4. Das restliche 1/3 Teig zum Deckel ausrollen und auf die Füllung legen.
Wenn man will, kann man die Torte auch mit Ausstecherle (Sterne, Herzchen usw.) verzieren.
Die Oberfläche mit dem Eigelb bestreichen, einige Löcher mit einer Gabel einstechen.
30 bis 40 Minuten bei 180 Grad Umluft backen.
Mürbeteig
Walnüsse
Füllung
Deckel aus Mürbeteig
Tipp
Die würzig-karamellig-sahnige Engadiner Nusstorte kann gut 1 bis 4 Wochen im Voraus gebacken werden. Sie wird - wie auch die Linzer Torte - nach diesem Durchziehen immer besser. Schmeckt aber auch frisch sehr lecker!
Zum Lagern nehme ich den Kuchen nach dem Auskühlen immer aus der Backform (sonst kann er sehr fest ankleben), verpacke ihn (NICHT hermetisch abgeschlossen) in Alufolie und stelle ihn in den Keller.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Echt lecker und im meinem Bekanntenkreis habe ich damit eine Alleinstellung, weil sich sonst niemand rantraut. Die Walnüsse kommen von unserem uralten Baum und werden abends vorm Fernseher geknackt. Zucker nehme ich 180 g. Die Decke wird bei mir dünn gehalten mit kleinen Lücken, damit die sprudelnde Füllung austreten und karamellisieren kann. Aus dem verbleibenden Teig gibt es kleine Plätzchen (rollen, in Scheiben schneiden, ein Tupfer gemahlene Nüsse o.Ä drauf). Wenn ich für ein Kuchenbuffet bei Freunden backe, ist das der erste Kuchen, weil er sich lange hält und tatsächlich durchgezogen besonders gut schmeckt. Tolles Rezept! Danke!
Auch schon so oft gebacken und nie kommentiert ....
extrem lecker und einfach zu machen - verschenke ich gern in der Adventszeit
Schon öfter gebacken, aber noch nicht gewürdigt, was ich hiermit nachhole! Dieser Kuchen ist super lecker, saftig und wie beschrieben gut vorzubacken. Ist mächtig aber jede Kalorie wert 😀
Eine seeeehr leckere Nusstorte!! Ich gebe -grundsätzlich- zum Mürbteig einen Teelöffel Quark, dann ist er geschmeidig und kann sofort weiterverarbeitet werden.
Danke für das tolle Rezept
Ob man wohl mit dem Mürbteig Muffinsförmchen auskleiden könnte, Füllung hinein und ohne Deckel backen. Solche leckeren Teilchen gibt es in unserem Reformhaus mit mehreren Sorten Nüssen. Habe schon lange nach einem passenden Rezept gesucht.
Sehr, sehr lecker und super einfach.
Mache den Teig mit 1 1/2 facher Menge, ich mag den "Deckel" gerne etwas dicker. Die Nüsse hacke ich nicht vorab. Mache das zusammen mit der Butter, Zucker und der Sahne. Den Zwischenschritt des umfüllens spare ich mir.
Habe den Kuchen letzte Woche gemacht und nun den Gästen "aufgetischt". Was soll ich sagen? Keiner hat mir geglaubt, das ich ihn selbst gemacht habe. Denn ich bin keineswegs der Bäcker vor dem Herrn - und er hat soooooo lecker geschmeckt. 😃
Von mir gibt es 5 Sterne mit Bienchen. Ein wunderbares Rezept. P.S. Habe 150 g Zucker genommen und es war für unseren Geschmack perfekt.
Liebe Grüße aus dem Erzgebirge ⚒
Diese Woche gebacken und die Torte ist sehr lecker. Danke fürs Einstellen und frohe Weihnachten 🎄
Liebe Grüße
Anne
und Emil
Danke für die gelingsichere Beschreibung . Ich habe aus dem Rezept vier kleine Kuchen gebacken , welche in einem Adventspäckchen verschickt bestimmt munden .
iddis
Genial, meine Tante wohnte in Zürich und hat uns, als wir klein waren immer diese Torte aus dem Engadin mitgebracht. Ich habe mir damals geschworen, wenn ich mal backen kann, dann mach ich das. Hatte bisher noch nicht das beste Rezept gefunden. JUHU jetzt habe ich es. Sie schmeckt, wie das Original und ist so einfach zuzubereiten. Dank Thermomix. Leute probiert es aus!!! Es lohnt sich. Natürlich gerne 5*
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