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Engelsaugen • Husarenkrapfen • Haselnussplätzchen • zergehen auf der Zunge


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Zutaten

0 Portion/en

Teig

  • 80 g Haselnüsse
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g Zucker
  • 2 Eigelbe
  • 200 g Butter, kalt

Füllung

  • Johannisbeergelee
  • 6
    25min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Ganze Haselnüsse in den Mixtopf geben und für Closed lid 10 Sek. auf Stufe 6 mahlen. (Oder gemahlene Haselnüsse verwenden, dann fällt dieser Schritt weg)
    2. Restliche Zutaten für den Teig einwiegen.
    3. Mithilfe des Spatels für 50 Sek. Stufe Dough mode zu einem Teig kneten.
    4. Teig mit dem Spatel nach unten schieben und erneut 30 Sek. Dough mode kneten.
    5. Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gepackt für ca. 1 Std kalt stellen.
    6. Walnussgroße Stücke vom Teig abtrennen und zu kugeln formen. Mit einem Kochlöffelstiel eine Vertiefung eindrücken. Auf Backblech setzen.
    7. Vertiefungen der Engelsaugen mit Johannisbeergelee füllen.

    8. Plätzchen im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 10 - 15 Min backen.
    9. Engelsaugen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Johannisbeergelee mit zwei Teelöffeln einfüllen, oder mithilfe eines Spritzbeutels.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich habe sie ohne Marmelade gebacken. Können sie...

    Verfasst von Carli2016 am 15. Dezember 2018 - 15:31.

    Ich habe sie ohne Marmelade gebacken. Können sie direkt nach dem Backen mit Gelee gefüllt werden?

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  • Sehr lecker geworden....

    Verfasst von NiTha81 am 14. Dezember 2018 - 20:57.

    Sehr lecker geworden.
    Bei mir fehlte auch etwas Marmelade, habe dann direkt nach dem Backen etwas aufgefüllt.
    Wirklich empfehlenswert.
    Allerdings werde ich die Kugeln nächstes Mal kleiner machen, das mögen wir lieber.

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  • Plätzchen sind toll geworden. Teig war nicht...

    Verfasst von Aprilluxus am 12. Dezember 2018 - 10:24.

    Plätzchen sind toll geworden. Teig war nicht klebrig, also gut zu formen. Sind beim Backen in Form geblieben und nicht gerissen. Perfekt. Habe die Plätzchen nur wenig gefüllt und den Rest nach dem Backen aufgefüllt, so glänzt das Gelee schön. Tipp: Es gibt diese Plastikfläschchen unter 1 Euro, bei denen man den Deckel nach Bedarf abschneiden kann, damit klappt es super und punktgenau.

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  • Super lecker. 🤤...

    Verfasst von Patricia Jassmann am 11. Dezember 2018 - 19:14.

    Super lecker. 🤤
    Hab einige mit Johannisbeer Gelee und einige mit Apfel Gelee gemacht.

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  • Lange gesucht, endlich gefunden. Hab schon einige...

    Verfasst von Anderl006 am 1. Dezember 2018 - 22:14.

    Lange gesucht, endlich gefunden. Hab schon einige versucht aber dieses ist genau richtig. Also ich habe die Marmelade mitgebacken, wie es gehört. Bei mir war noch genügend nach dem Backen im Plätzchen. Danach noch mit Puderzucker bestäubt und genossen. Suuuuper lecker. Auch mit unterschiedlichen Marmeladen sehr gut. Danke, für's Rezept. Hab die Hälfte mit Himbeer-Brombeer-Marmelade, die andere Hälfte mit Aprikosenmarmelade gefüllt. WinkLol

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  • Ich fülle in Zukunft das Gelee erst nach dem...

    Verfasst von ange2708 am 27. November 2018 - 14:26.

    Ich fülle in Zukunft das Gelee erst nach dem backen ein, da es verläuft und die Vertiefungen halb leer sind. Ansonsten ein super Rezept

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  • Hat alles super geklappt. Das Rezept kenne ich im...

    Verfasst von punktpunktkommastrich am 17. Januar 2018 - 16:55.

    Hat alles super geklappt. Das Rezept kenne ich im Grunde schon lange, ich habe den Teig jetzt zum ersten Mal mit dem dem TM gemacht. Ich fülle allerdings das Gelee erst nach dem Backen in die Vertiefungen (vorher in der Mikrowelle verflüssigt).

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  • Wunderbar. Genau so haben ich sie von meiner...

    Verfasst von Pastafrutta am 13. Dezember 2017 - 16:04.

    Wunderbar. Genau so haben ich sie von meiner Kindheit in Erinnerung. Einzig seltsam fand ich, dass im Rezept steht, die Marmelade einfüllen, dann backen, dann Puderzucker drauf. Dann würden die Engelsaugen nicht so aussehen wie auf dem Bild. Also habe ich erst gebacken, dann mit Puderzucker bestreut und dann die Marmelade eingefüllt. sonst hat alles geklappt.

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  • Sooooo lecker 😋 ich würde gerne mehr Sterne...

    Verfasst von schischi72 am 6. Dezember 2017 - 09:03.

    Sooooo lecker 😋 ich würde gerne mehr Sterne vergeben 😀

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  • Ich liebe diese Plätzchen und das Rezept ist...

    Verfasst von TheresiaZ am 30. Dezember 2016 - 10:17.

    Ich liebe diese Plätzchen und das Rezept ist super Love Das einzige was ich verändert habe: Ich fülle das Gelee erst nach dem Backen ein, dafür mache ich es warm. Sonst ist es bei mir verkocht und in den Plätzchen waren Löcher

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  • Super lecker und ganz schnell gemacht....

    Verfasst von Spezi4 am 12. Dezember 2016 - 20:32.

    Super lecker und ganz schnell gemacht.

    Vielen Dank für das super schnelle und leckere RezeptCooking 7

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  • Sind super lecker mache alle Jahre zu...

    Verfasst von Pizzafee am 10. Dezember 2016 - 18:54.

    Sind super lecker mache alle Jahre zu Weihnachtszeit.

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  • Hatte keine Haselnüsse, dafür Mandeln...

    Verfasst von leemhuis67 am 8. Dezember 2016 - 12:58.

    Hatte keine Haselnüsse, dafür Mandeln genommen. Ich muss sagen,.......einfach göttlich Love  

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