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Erdbeerkuchen, Erdbeer-Joghurt-Eierlikörtorte


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Zutaten

1 Portion/en

Teig

  • 5 Eier
  • 180 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 200 Gramm Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver

Füllung

  • 500 Gramm Naturjoghurt
  • 250 Gramm Magerquark
  • 200 Gramm Sahne
  • 150 Gramm Eierlikör oder Fruchtsaft
  • 80 Gramm Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Päckchen Sofortgelatine
  • 800 Gramm Erdbeeren, gewaschen, geputzt

Ausserdem

  • 2 Esslöffel Erdbeermarmelade, erwärmt
  • 1 Päckchen Tortenguss
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 250 Gramm Wasser
  • 20 Gramm Mandelblättchen zum Verzieren
  • 6
    8h 25min
    Zubereitung 8h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

    Schmetterling einsetzen. Zutaten für den Teig 2 Min./Stufe 4 verrühren. Schmetterling entfernen.

    Eine Springform 26 cm nicht fetten, den Boden mit Backpapier auslegen.

    Den Teig einfüllen und sofort ca. 25 Min. backen.

    Auskühlen lassen, 2 mal durchschneiden.

    Um einen Biskuitboden einen Tortenring legen und den Boden mit erwärmter Marmelade bestreichen.

    Den 2. Boden auflegen.

    Joghurt, Quark, Sahne, Eierlikör, Puderzucker, Vanillezucker und Sofortgelatine im Mixtopf 15 Sek./Stufe 5 mithilfe des Spatels verrühren.

    300 g Erdbeeren würfeln und unter die Hälfte der Creme heben und auf dem Biskuit verteilen.

    Den 3. Biskuit auflegen und die restliche Creme darauf glatt streichen.

    Die restlichen Erdbeeren durchschneiden und auf der Creme verteilen.

    Den Tortenguss, Zucker und Wasser im Mixtopf 8 Sek./Stufe 4,5 verrühren und 7 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.

    Auf 50°C abkühlen lassen und auf den Erdbeeren verteilen.

    Im Kühlschrank 3 Std. oder über Nacht fest werden lassen.

    Dle Mandelblättchen an den Rand streuen und den Tortenring entfernen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Sasa Vorbereitungsmatte
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  • Sasa Backmatte
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • aberhatzi:das ist ja alles immer eine...

    Verfasst von la lunica strega am 1. April 2021 - 13:25.

    aberhatzi:das ist ja alles immer eine Geschmacksache. TK gehen bestimmt auch.

    Wie wäre es mit Pfirsisch, Aprikosen aus der Dose oder Kirschen.

    La lunica strega


    carpe noctem


     


     

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  • Würde gut zu Ostern passen, aber ich finde auch,...

    Verfasst von aberhatzi am 1. April 2021 - 12:36.

    Würde gut zu Ostern passen, aber ich finde auch, die Erdbeeren schmecken noch nicht. Könnte man TK-Erdbeeren verwenden? Hab da leider keine Erfahrung.

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  • Hört sich gut an....

    Verfasst von angie-27 am 27. März 2021 - 18:49.

    Hört sich gut an.
    Im Moment schmecken die Erdbeeren noch nicht - also zum nachbacken ist es für mich noch zu früh.

    Kleiner Tipp: die Mandelplättchen in einer fettlosen Pfanne leicht bräunen und mit etwas braunem Zucker karamelisieren.Wink

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