Milio
Zutaten
8 Portion/en
Gebrannte Mandeln
- 150 g Wasser
- 250 g brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 400 g Mandeln, ungeschält
- 20 g Zucker, zum Darüberstreuen
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6
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7Zubereitung
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8
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Rezept erstellt fürTM31
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9
Zubereitung
150 g Wasser, 250 g Zucker, 1 EL Vanillezucker und 1 TL Zimt in den Mixtopf geben und 3 MIN/Varoma/Stufe 1 aufkochen.
Danach die 400 g ungeschälten Mandeln dazugeben und 20-25 MIN/Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 1 OHNE MESSBECHER einkochen. (Nachtrag: Ich habe festgestellt, dass manchmal nach 20 Minuten schon zu wenig Flüssigkeit übrig bleibt und achte seit dem immer schon nach ca. 17 Minuten genau darauf, wie viel Flüssigkeit noch im Topf ist. Es muss noch soviel da sein, dass beim Schütten auf das Blech noch eine kleine "Pfütze" um die Mandeln herum entsteht - ansonsten kann es im Backofen nicht karamelisieren und Blasen schlagen; s.u.)Backofen vorheizen.
Die ganze Masse auf ein Backblech mit Backpapier geben, Mandeln etwas auseinander schieben. Ich streue dann noch etwas Zucker über die Masse, weil ich meine, dass die Mandeln noch besser karamelisieren und knackiger werden. Danach ab in den vorgeheizten Backofen und bei 160 Grad C ca. 10-13 Minuten (Sichtkontakt) backen. Die Zuckermasse beginnt, Blasen zu schlagen. Nach dieser Zeit das Backblech rausnehmen, Mandeln und Zuckermasse miteinander verrühren. Dann erkalten lassen. Zusammengeklebte Mandeln lassen sich sehr gut in dem Backpapier voneinander trennen.
ergibt ca. 8 Portionen à 180 g
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Die Zucker-Zimt-Bröseln, die von den fertigen gebrannten Mandeln abfallen, brauchen auf keinen Fall weggeworfen zu werden. Sie können für die nächste Mandel-Fuhre gebraucht werden!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenMache sie schon Jahre lang und auch dieses Jahr...
Mache sie schon Jahre lang und auch dieses Jahr gab es sie wieder als Geschenk zu Weihnachten.
danke für das tolle Rezept, verdiente 5 Sterne
Familie und Freunde sind immer wieder begeistert.
Das Rezept ist perfekt ohne schnick schnack und gelingsicher.
Nehme als Gewürz Lebkuchengewürz und davon ordentlich, da ist auch Zimt drin und sie schmecken einfach Bombe!!!!
Total lecker, außen knusprig, innen nicht zu...
Total lecker, außen knusprig, innen nicht zu hart. Besser als die gekauften Mandeln.
Ich habe auch gleich 180 ml Wasser genommen. Und nachher auf dem Blech noch a bißl Wasser darüber geträufelt.
Die Mandeln sind bei meiner Familie und als Geschenk super angekommen
GEBRANNTE MANDELN 🌟🌟🌟🌟🌟...
GEBRANNTE MANDELN 🌟🌟🌟🌟🌟
Volle Punktzahl
Super easy, super lecker und toll zu verschenken!
hab noch 30 ml Amaretto in die Masse hineingegeben
Das werde ich wieder machen
Danke und liebe Grüße
francette
Hallo......
Hallo...
! Ich habe schon von vorne herein, als ich die Bemerkungen gelesen hatte, 180 g Wasser genommen und es hätte auch gerne noch ein wenig mehr sein können. Als ich die Mandeln auf dem Backblech verteilt hatte, waren sie schon etwas zu trocken, also habe ich einfach mit der Hand noch etwas "frei Schnauze" darübergeträufelt und das hat auch gut funktioniert. Hinterher habe ich sie mit einem Zucker-Zimt-Gemisch bestreut. Das schmeckt etwas zimtiger und deshalb würde ich dann direkt am Anfang mehr Zimt mit in den Mixtopf geben.
Das Rezept steht ja schon ewig hier, ich habe es aber erst gestern ausprobiert.
Ich kann nur sagen, die Mandeln sind die besten, die es gibt
Meine Kinder werden mir die Mandeln aus den Händen reissen mal sehen, wieviele ich jetzt noch machen muss...
Danke für dieses tolle Rezept und noch eine schöne und besinnliche Adventszeit
Danke für das tolle Rezept......
Danke für das tolle Rezept...
Ich habe sie in der Heißluftfritteuse gemacht wo sie die kompletten 10 Minuten auch verrührt werden, so kleben sie nicht zusammen...
Geschmacklich sind sie auch einfach nur super
Sehr einfach und lecker!
Sehr einfach und lecker!
Wirklich super LECKER! ...
Wirklich super LECKER!
Kann ich nur weiterempfehlen, aber die Vorkommentare haben bereits alles dazu gesagt und ich kann mich den Komplimenten nur anschließen
Defintiv die besten gebrannten Mandeln. Wie vom...
Defintiv die besten gebrannten Mandeln. Wie vom Weihnachtsmarkt, aber deutlich günstiger 😉 Wir lieben sie 😍
Die Mandeln sind so unfassbar lecker. Ich hab sie...
Die Mandeln sind so unfassbar lecker. Ich hab sie schon ganz oft gemacht und mittlerweile auch einige Variationen ausprobiert. Zum Beispiel das Wasser durch starken Kaffee ersetzt oder statt Zimt Pumpkin Pie Gewürz genommen.
simsalagrim hat geschrieben:...
Der TIPP hat funktioniert, danke dafür
Super lecker...
Super lecker
Hab ich zu Weihnachten verschenkt, sind gut angekommen
Die besten Mandeln überhaupt. ...
Die besten Mandeln überhaupt.
TIPP zum Reinigen des Topfes: Ich koche ca. 0, 5l Wasser und etwas Spülmittel auf, dann ca. 15 sek. Stufe 10 und der Topf ist komplett sauber.
Super lecker. Mmmmmh
Super!!! Echt toll ❤...
Super!!! Echt toll ❤
Wie lange halten die sich denn im Schraubglas? Möchte einige Portionen zu Weihnachten verschenken
Ich mache die gebrannten Mandeln immer nach diesem...
Ich mache die gebrannten Mandeln immer nach diesem Rezept. Es gibt kein besseres!!!
spanienmelly1:...
spanienmelly1:
Natürlich wird der sauber. Das karamelisiert im Backofen nicht im Topf.
MelliP79...
MelliP79
hab grad das rezept gelesen...wie ist das mit dem mixtopf?? wird der wieder ordetlich sauber??..mache die sonst in der pfanne..und na ja dauert was bis die wieder sauber ist...
danke
Mich würde auch interessieren, warum die Mandeln...
Mich würde auch interessieren, warum die Mandeln innen so weich bleiben können. Ansonsten haben sie gut geschmeckt...
Wow, sind die soooooo lecker!
Wow, sind die soooooo lecker!
Superlecker, allerdings sind meine Mandeln sehr...
Superlecker, allerdings sind meine Mandeln sehr weich geblieben innen. Also außen sind sie toll knusprig, aber die Mandeln eben sehr weich. Was habe ich falsch gemacht? Schmecken tun sie trotzdem
.
Super leggggaa...
Super leggggaa
Besser als die vom Jahrmarkt
Obermegafantastomatisch! ...
Obermegafantastomatisch!
Mehr als⭐⭐⭐⭐⭐ geht leider nicht!
Bei mir haben 16 min gereicht, im Ofen dann 8 min.
Ergebnis perfekt!
Und die Milch danach 🤗🤗🤗
Hilfe was hab ich falsch gemacht? Ich hab noch so...
Hilfe was hab ich falsch gemacht? Ich hab noch so viel Flüssigkeit nach dem Backen aufs Blech? Die Mandeln glänzen komisch
Die weltbesten gebrannten Mandeln. Habe schon ein...
Die weltbesten gebrannten Mandeln. Habe schon ein paar Rezepte durch, daber das sind die Besten
Vielen Dank für das Rezept! Ich mache es nun...
Vielen Dank für das Rezept! Ich mache es nun dieses Jahr wieder (mehrfach
) da wir solche Sachen gerne verschenken als kleine Aufmerksamkeit! 
Dieses Mal habe ich noch einen Schuss Haselnuss-Sirup zur Flüssigkeit im ersten Schritt getan. Schmeckt hervorragend! Das nächste mal versuche ich es mit etwas Vanillesirup
Der Renner bei Beschenkten!
Sind super geworden
Sind super geworden
Klasse Rezept...
Klasse Rezept
Schmecken besser als vom Weihnachtsmarkt
Die ganze Familie kann nicht genug davon bekommen....
Die ganze Familie kann nicht genug davon bekommen. Tolles Rezept!!
Mehr als fünf Sterne gehen leider nicht....
Mehr als fünf Sterne gehen leider nicht....
Großartig und super lecker!!!! ...
Großartig und super lecker!!!!
Wieso teuer kaufen wenn selbstgemacht so viel Spaß macht und so lecker ist....!
Danke für dieses tolle Rezept
Super lecker!!!!
Super lecker!!!!
Die schmecken sowas von geil die wird es...
Die schmecken sowas von geil
die wird es öfter geben, super zum verschenken 
5 Sterne natürlich!
5 Sterne natürlich!
Tolles Rezept und gelingsicher. Hab schon ganz...
Tolles Rezept und gelingsicher. Hab schon ganz viele gemacht: für die Familie, für den Weihnachtsmarkt. Super. Bei mir ist es nach 18 Minuten schon gut. Danke für den Tipp mit den '17 Minuten mal nachsehen' Der Tipp mit der Milch hier war auch super. Ich bekomme allerdings nur 6 Beutel je 100g raus. Daher vermute ich, dass es vielleicht 8 Portionen á 80g statt 180g heißen sollte.
Es schmeckt leeeecker , ist wirklich zu empfehlen
Es schmeckt leeeecker , ist wirklich zu empfehlen
Super lecker....
Super lecker.
wir waren alle begeistert
Besser als vom Volksfest. Ultra lecker.........
Besser als vom Volksfest. Ultra lecker...... Vielen Dank fürs Rezept
Vielen DANK, sind super
Vielen DANK, sind super geworden!
Köstlich!!!!!!!!!!!!
Köstlich!!!!!!!!!!!!
Schmeckt s3hr lecker!
Schmeckt s3hr lecker!
Sehr lecker
Sehr lecker
Heute gemacht sehr lecker.
Heute gemacht sehr lecker.
Sehr gutes Rezept. Super
Sehr gutes Rezept. Super gelungen. Ich mache morgen gleich nochmal welche als kleine Weihnachtsgeschenke,
einfach nur super lecker
einfach nur super lecker !!!!!!!!!!!
Das Rezept ist der absolute
Das Rezept ist der absolute Wahnsinn! !!! Vielen lieben Dank. Die Mandeln schmecken wie gekauft!
Ich werde Sie zu Weihnachten verschenken und ich bin mir absolut sicher, dass die super gut ankommen.
Habe mehrere Rezepte
Habe mehrere Rezepte ausprobiert, dieses hier ist aber wirklich das BESTE! DANKE
Sehr lecker! Ich habe nach
Sehr lecker! Ich habe nach Sicht etwas mehr Wasser zugegeben. Nach zwei Ladungen hatte ich es raus.
Liebe Grüße
Sanne
hmmm.... schnell und richtig
hmmm....
schnell und richtig lecker! 5 sterne!
Sooooooooooooo mega lecker
Sooooooooooooo mega lecker
Kerry89
Bin begeistert - total easy
Bin begeistert - total easy und megalecker.....
Vielen Dank für das tolle Rezept!!!