- TM31
Zutaten
- 200 g Marzipan-Rohmasse
- 175 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 1 Ei
- 3 Tropfen Zitronen, -Aroma
- 200 g Weizenmehl
- 50 g Speisestärke
- Zum Bestreichen:
- Sauerkirschenkonfitüre
- Für den Guß:
- 150 g Halbbitter-Kuvertüre
- 1 Tl Speiseöl
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Für den Teig Marzipan-Rohmasse in Würfeln schneiden. Marzipanwürfel, Butter, Zucker,
Vanillin-Zucker, Ei und Aroma in den Thermomix geben und 30Sek /Stufe 4 verrühren. Mehl und
Speisestärke zugeben und nochmals für 30 Sek / Stufe 4 verrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und etwa 5 cm lange Stangen auf Backbleche (gefettet oder mit Backpapier belegt) spritzen. Die Backbleche nacheinander (bei Heißluft zusammen ) in den Backofen schieben. Die Marzipanstangen mit dem Backpapier von den Backblechen auf Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Zum Bestreichen Konfitüre durch ein Sieb streichen. Die Hälfte der Marzipanstrangen auf der Unterseite damit bestreichen.Restliche Stangen darauf setzen und andrücken.
Für den Guss Kuvertüre mit Speiseöl zu einer geschmeidigen Masse schmelzen. Die Marzipanstangen mit den Enden hineintauchen und trocknen lassen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C vorgeheitzt
Heißluft: etwa 160° C
Backzeit: 10-12 Minuten
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Endlich mal ein Rezept das auch mit Gebäckpresse funktioniert.
5 Sterne von mir. Backe dieses Rezept schon seit Jahren. Mit meiner Küchenmaschine(Mum von Bosch) ist der Teig nie so glatt geworden wie mit dem TM5, und das spritzen mit demSpritzbeutel war schwierig. Dieses Mal war es viel einfacher als sonst.
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