Himbeer-Kokos-Milchreis-Kuchen von Dizzie321. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

8h 0min

Gesamtzeit

8h 40min

Portion/en

-- --

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Dizzie321

published: 19.09.2019

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Zutaten

Teig

150 Gramm Naturreis
150 Gramm Haferflocken (glutenfrei), oder Hirseflocken
65 Gramm Maisstärke
65 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Teelöffel Zimt
1 Prise Salz
200 Gramm Margarine (zimmertemperatur)
1 Esslöffel Milch

Kokos-Milchreis

400 Gramm Kokosmilch
400 Gramm Milch
1 Prise Salz
25 Gramm Zucker
180 Gramm Milchreis
2 Esslöffel Maisstärke

Belag

750 Gramm Himbeeren, TK
2 Esslöffel Maisstärke

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Das koche ich heute

Zubereitung

Reis in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 mahlen. Dann die Haferflocken dazugeben und 40 Sek./Stufe 10 zerkleinern.

Maisstärke, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Salz hinzufügen und 30 Sek./"Linkslauf" /Stufe 1. Margarine hinzufügen und 1 Min./"Linkslauf" /Stufe 1. 1 EL Milch hinzufügen, Teigfunktion aktivieren, 4 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.

Den Teig in den Kühlschrank stellen. Mixtopf ausspülen und trocknen.

Milchreis zubereiten:
Kokosmilch, Milch, Salz, Zucker und Milchreis in den Mixtopf geben und 30 Min./90°C/"Linkslauf" /Stufe 1 ohne Messbecher rühren lassen.

Nach 30 Min. 2 EL Maisstärke mit wenig kaltem Wasser vermengen und zum Milchreis in den Mixtopf geben, weitere 10 Min./90°C/"Linkslauf" /Stufe 1.

Den Teig in eine mit Backpapier und am Rand gefettete Kuchenform geben (Durchmesser 25cm). Den Teig am Rand hochziehen.

Den Milchreis auf den Teig geben und 10 Min. quellen lassen.

Den Backofen auf 175°C (Ober-Unterhitze) vorheizen.

Den Kuchen 40 Minuten backen. In der Form abkühlen lassen.

Mixtopf ausspülen und trocknen.

Gefrorene Himbeeren in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1. Dann 2 EL Maisstärke mit wenige kaltem Wasser anrühren und dazugeben. Weitere 5 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 1.

Die Himbeeren auf den abgekühlten Kuchen geben und einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.