Himbeertarte mit Pinienkernen von Mama kocht. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Himbeertarte mit Pinienkernen

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Stück

Teig

200 Gramm Mehl
110 Gramm Butter, in Stücken
50 Gramm Agavendicksaft
1 Prise Salz

Guß

100 Gramm Butter, weich in Stücken
90 Gramm Puderzucker
90 Gramm Mandeln, gemahlen
3 Eier
2 gestrichene Esslöffel Rum
250 Gramm Himbeeren, am besten frisch
40 Gramm Pinienkerne

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6

2h 10min

Zubereitung 1h 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
9
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Zubereitung

Teig zubereiten

Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben, 2 Min./Stufe 4 vermengen.

Währenddessen eine Springform (28 cm) ausfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.

Den Teig in die Springform geben und mehrmals mit einer Gabel einstechen. Die Springform für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, dann weitere 15 Minuten in ein Gefrierfach.

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Guß zubereiten

Butter in den Mixtopf geben, 4 Min./45°C/Stufe 1 schmelzen. Puderzucker und Mandeln zugeben und 1 Min./Stufe 4 vermengen.

Die Eier zugeben und weitere 2 Min./Stufe 4 vermengen. Den Rum zugeben und 30 Sek./Stufe 4 unterrühren.

Tarte finalisieren

Die Tarteform aus dem Gefrierfach nehmen und den Belag auf dem Teig verteilen. Die Himbeeren gleichmäßig verteilen und leicht eindrücken, die Pinienkerne drüber streuen.

Die Tarte 40 Minuten bei 180°C Ober-und Unterhitze auf dem mittleren Rost backen, evtl. etwas länger, bis die gewünschte Bräunung erreicht ist.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Puderzucker und Mandeln können auch selber gemahlen werden.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.