THERMOMIX ® REZEPT

1 Käsekuchen mit Cantuccini

Zubereitung

Butter im Thermi 3 Min / Stufe2 / 37°C mixen.

dann restliche  Zutaten für Mürbeteig in den  "Mixtopf geschlossen" füllen und auf Stufe 4 zum glatten Teig mixen.

Dauert ungefähr 10 Sekunden.

Teig in eine 28er Kuchenform drücken, Rand 4 cm hoch formen, 30 Min kalt stellen.

Käsemasse:

Puddingpulver, Zucker, Vanillezucker, Salz, und Eier in "Mixtopf geschlossen" füllen, Rührflügel aufsetzen und 4Min / Stufe 4 Mixen. in eine größere Schüssel umfüllen.

Dann Quark, Schmand, Sahne und Butter im "Mixtopf geschlossen" kurz geschmeidig rühren.

Die Quarkmasse dann zur Eiermasse gießen und mit einem Teigschaber beide Massen zur Einheit verühren.

Quarkfüllung in die vorbereitete Kuchenform füllen.

Die Kekse in kleinere Stücke schneiden, (so 1mal 1cm) mit Kaffeelikör tränken, auf die Quarkmasse setzen, Cantuccini etwas hinein drücken.

Es sollte nicht die ganze Oberfläche mit Keksen belegt sein, sondern immer ein wenig Abstand lassen.

Bei 160°C Heißluft ca. 1Std / 30 Min backen.

Käsekuchen auf Kuchengitter auskühlen lassen.

Nun die Garniturzutaten im "Mixtopf geschlossen" mit den Flügeln steifschlagen.

Sahne in Spritzbeutel füllen und Sahnetuffs auf den kalten Kuchen spritzen, auf jeden Tuff ein kleines Keksstückchen setzen.