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"Käsekuchen" mit Mandarinen, Milch-/Eifrei


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Zutaten

12 Stück

Boden

  • 200 g Margarine
  • 150 g Zucker
  • 6 EL Kokosmilch, (alternativ 2 Eier)
  • 1 geh. TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Mehl
  • 2 gestr. TL Backpulver
  • 30 g Kakaopulver, (ohne ergibt es einen hellen Teig)

Füllung

  • 100 g Cashewkerne, (eingeweicht o. 10 min kochen)
  • 200 g Wasser
  • 3 Blatt Gelantine
  • 1,5 Dosen Mandarinen, (kleine Dosen)

Belag

  • 0,5 Dosen Mandarinen
  • 2 Saft der Mandarinen
  • 3 Blatt Gelantine
  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 1h 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Margaine mit Zucker in den Closed lid
    2 min Stufe 4 rühren
    30 Sekunden Stufe 3 und Eier/Kokosmilch dabei zum Teig geben
    Mehl und Backpulver und Kakao in den Closed lid
    2 min Stufe 4 verrühren
    Teig in eine Form arbeiten (Springform oder halbes Backblech)
    20 min 170° C Ober-/Unterhitze backen

    In der Zwischenzeit die Cashewcreme zubereiten
    abgetropfte Cashews mit dem Wasser Closed lid
    2 min Stufe 10

    Eingeweichte und aufgelöste Gelantine in den Closed lid
    1:30 Stufe 3 durchmengen
    3/4 der Mandarinen Closed lid
    10 Sekunden Stufe 3

    Masse auf den Teig geben und für mindestens 30 min kalt stellen

    Restliche Mandarinen mit dem Saft Closed lid
    30 Sek Stufe 10 fein pürieren

    Eingeweichte und aufgelöste Gelantine in den Closed lid
    1:30 Stufe 3 durchmengen

    Auf der Creme verteilen und weitere 30 min kalt stellen
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Natürlich kann auch Joghurt, vegan oder normal verwendet werden


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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