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Käsekuchen mit Streuseln nach Großmutters Rezept


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Zutaten

12 Stück

Käsekuchen mit Streusel nach Großmutters Rezept

Streusel

  • 125 Gramm Butter
  • 125 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillinzucker
  • 1/2 Päckchen Backpulver
  • 250 Gramm Mehl Type 405 oder 550

Füllung

  • 125 Gramm Butter
  • 250 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Esslöffel Grieß, Hartweizen
  • 5 Eigelb
  • 1 abgeriebene Zitronenschale
  • 750 Gramm Magerquark
  • 6 Eiweiß
  • 6
    1h 30min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Rühraufsatz einsetzen. 6 Eiweiße in den Mixtopf geben, steif schlagen, umfüllen und kalt stellen. Rühraufsatz entfernen.
  2. Streusel
  3. 1. Die Zutaten für die Streusel in den Mixtopf geben und 25 Sek./Stufe 4 verrühren.
  4. 2. Eine Hälfte in eine gefettete Springform geben und andrücken.
  5. 3. Den Rest umfüllen.
  6. Füllung
  7. 1. Die restlichen Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 6 vermischen.
  8. 2. Die geschlagene Eiweiße zugeben, 8 Sek./Stufe 4 unterrühren und auf dem vorbereiteten Boden geben.
  9. 3. Die restlichen Streusel auf die Füllung verteilen.
  10. Backen
  11. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ober- und Unterhitze 60-70 Min. backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Schmetterling
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker! Ich habe 6 Eigelb verwendet, damit...

    Verfasst von Locke7 am 26. September 2019 - 16:36.

    Sehr lecker! Ich habe 6 Eigelb verwendet, damit ich keinen Rest habe.Smile

    Wenn das Leben dir Zitronen schenkt,mach' Limonade daraus.

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  • Der Kuchen war super lecker. ...

    Verfasst von Nicole1986 am 20. Dezember 2018 - 16:12.

    Der Kuchen war super lecker.
    Für mich waren die streusel zu klein sodass ich nächstes mal etwas mehr Butter verwende.

    Vielen dank für Rezept Smile

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  • Der Käsekuchen ist sehr schnell zubereitet,schön...

    Verfasst von Elvi29 am 10. Dezember 2018 - 17:40.

    Der Käsekuchen ist sehr schnell zubereitet,schön fluffig und super lecker!Vielen Dank fürs einstellen des Rezeptes
    Gruß
    Elvi29Cooking 7

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