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Käsekuchen wie vom Bäcker


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Zutaten

12 Portion/en

Teig

  • 300 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 200 g weiche Butter
  • 1 Stück Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Backpulver

Füllung

  • 1000 Gramm Magerquark
  • 200 Gramm Zucker
  • 6 Stück Eier
  • 200 Gramm Sahne
  • 1 Päckchen Puddignpulver Bourbon Vanille
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Zubereitung

    Teig
  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./Teigstufe  Modus „Teig kneten“ verarbeiten. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und einen Rand hochziehen. Die Form samt Teig für 1 Std. in den Kühlschrank geben.

  2. Füllung
  3. Die Zutaten der Füllung in den Mixtopf geben und 4 Min./Stufe 6 schaumig rühren. Masse in die Springform füllen.

  4. Backen
  5. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius, Ober/Unterhitze ca. 60 Min. goldgelb backen.

     

    Je nach Backofen, kann die Backzeit etwas variieren.

     

    Hinweis: Bevor der Kuchen zu dunkel wird, bitte mit einem Stück Alufolie abdecken.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann auch Kirschen, Mandarinen oder Pfirsiche in die Quarkmasse geben.

Dann nach dem Teigschritt die Früchte für 20-30 Sek. /Linkslauf / Stufe 2-3 unterheben.

 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker, wir haben den Zucker reduziert und...

    Verfasst von olsimima am 28. Mai 2023 - 12:39.

    Sehr lecker, wir haben den Zucker reduziert und den Kuchen in der 28er Form 70 Min gebackenLove

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  • Sehr lecker!

    Verfasst von ichweissesnicht am 3. April 2023 - 21:51.

    Sehr lecker!

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  • Ich lieb ihn ...

    Verfasst von nati-lee am 26. Februar 2023 - 18:27.

    Ich lieb ihn Love
    In einer 26 er Backform hab ich den Kuchen 75min bei 180 Grad Ober/Unterhitze backen lassen,dann im Backofen,mit angelehnter Tür,auskühlen lassen.

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  • Sehr gut....

    Verfasst von Salistra am 21. August 2022 - 09:59.

    Sehr gut.
    Die Menge des Teiges reicht auch aus, um einen schönen Rand hoch zu ziehen.

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  • 091060ankeschön!!!!

    Verfasst von Pussicat 15 am 4. Juni 2022 - 21:27.

    091060tmrc_emoticons.Dankeschön!!!!

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  • Pussicat 15:...

    Verfasst von 091060 am 4. Juni 2022 - 20:57.

    Pussicat 15:
    Hallo, nein das Puddingpulver wird mit in die Quarkmasse eingerührt

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  • Muss der Pudding vorher gekocht werden???

    Verfasst von Pussicat 15 am 4. Juni 2022 - 17:39.

    Muss der Pudding vorher gekocht werden???

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  • Der Kuchen war wunderbar cremig. Für den Teig...

    Verfasst von tanerich am 31. Januar 2022 - 07:56.

    Der Kuchen war wunderbar cremig. Für den Teig verwendete ich ein anderes Rezept.

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  • Sehr lecker, nur die 60 Minuten Bachzeit sind zu...

    Verfasst von Ellinelli am 21. November 2021 - 19:44.

    Sehr lecker, nur die 60 Minuten Bachzeit sind zu wenig. Mein Kuchen hat 80 Minuten benötigt.

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  • War gut

    Verfasst von Horsten1503 am 13. November 2021 - 16:02.

    War gut

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  • Lieblingsrezept der Familie.Schon oft...

    Verfasst von icke2963 am 21. April 2021 - 11:10.

    Lieblingsrezept der Familie.Schon oft gemacht.Danke.

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  • Käsekuchen ist sehr gut, aber der Teig ist viel...

    Verfasst von Moneypenny67 am 11. März 2021 - 13:39.

    Käsekuchen ist sehr gut, aber der Teig ist viel zu viel. Wusste gar nicht mehr wohin damit. Ist aber schön cremig. Werde ihn nächstes Mal 70 Minuten backen. 4 Sterne von uns Smile****

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  • Super schnell gemacht und total lecker

    Verfasst von Dani6484 am 28. Januar 2021 - 20:16.

    Super schnell gemacht und total lecker

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  • Sehr lecker. 1 Punkt Abzug, da 60 Min. Backzeit...

    Verfasst von engelchen21 am 29. November 2020 - 13:27.

    Sehr lecker. 1 Punkt Abzug, da 60 Min. Backzeit definitiv nicht ausreicht. Ich hatte den Kuchen ca. 1,5h im Backofen.

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  • Sehr gut

    Verfasst von kriska am 19. November 2020 - 14:37.

    Sehr gut

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  • Sehr gut nur zum empfehlen

    Verfasst von kriska am 19. November 2020 - 14:26.

    Sehr gut nur zum empfehlen

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  • NDK1011:Ist schon etwas her, aber ich hatte vom...

    Verfasst von ichmixmirwas am 11. Oktober 2020 - 08:56.

    NDK1011:Ist schon etwas her, aber ich hatte vom Kuchen tatsächlich ein Stück eingefroren und es ca. 1 Woche später gegessen. Ist nicht zu empfehlen. Er schmeckte nach Nichts und war ganz wässrig nach dem Auftauen. Man sollte ihn also lieber frisch genießen.

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  • Wird immer wieder gemacht und ist einfach nur...

    Verfasst von lenaw81 am 10. Oktober 2020 - 22:50.

    Wird immer wieder gemacht und ist einfach nur Klasse.

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  • Sehr lecker, Teig lässt sich gut verarbeiten....

    Verfasst von Bricke am 11. Juli 2020 - 17:25.

    Sehr lecker, Teig lässt sich gut verarbeiten. Backzeit waren bei meinem Ofen 70 Minuten

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  • Leider, ist es nichts geworden, ganz flüssig in...

    Verfasst von Marina77-39 am 9. Juli 2020 - 17:26.

    Leider, ist es nichts geworden, ganz flüssig in der Mitte 😌
    2tes mal möchte ich nicht probieren, gibts genug andere, der Käsekuchen ohne Boden war sehr sehr lecker 😋 bleibe bei dem!

    sorry 😐

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  • ichmixmirwas: So lange hat der Kuchen bei mir...

    Verfasst von NDK1011 am 5. Juli 2020 - 18:38.

    ichmixmirwas: So lange hat der Kuchen bei mir nicht gehalten. Wink. Würde mich aber über deine Erfahrung freuen, ob man ihn auch einfrieren kann.

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  • Ich habe diesen Kuchen schon öfter gebacken und...

    Verfasst von ichmixmirwas am 4. Juli 2020 - 18:58.

    Ich habe diesen Kuchen schon öfter gebacken und bin immer wieder begeistert, wie schnell er gemacht und vor allem wie lecker er ist.
    Jetzt will ich ihn morgen verschenken und habe mich gefragt, ob man den Kuchen auch einfrieren kann. ( Nur für den unwahrscheinlichen Fall, dass etwas übrig bleibt.Wink)

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  • Sehr lecker gelungen!

    Verfasst von Carrie78 am 1. Juli 2020 - 20:08.

    Sehr lecker gelungen!

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  • Ein spitzenmäßiger Kuchen! Vielen Dank für...

    Verfasst von Go Franzi am 21. Mai 2020 - 10:54.

    Ein spitzenmäßiger Kuchen! Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Auf der letzten Geburtstagsfeier kam er richtig gut an und war als erstes aufgegessen. Smile

    KäsekuchenKäsekuchen

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  • Kann ich die Masse auf einmal im TM 31 machen?

    Verfasst von Mariechen-Käfer am 16. Mai 2020 - 22:37.

    Kann ich die Masse auf einmal im TM 31 machen?

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  • Ein klasse Kuchen! Zutaten habe ich meistens da....

    Verfasst von Tommy0612 am 9. Mai 2020 - 08:19.

    Ein klasse Kuchen! Zutaten habe ich meistens da. Und er ist fix gemacht. Mein Kuchen sah perfekt aus und vom Geschmack her war er auch toll! Das Rezept kommt jetzt zu unserer Sammlung Lieblingsrezepte!

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  • Absolut klasse!😋

    Verfasst von Siebelmond am 2. Mai 2020 - 17:22.

    Absolut klasse!😋

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  • Ich liebe diesen Kuchen 😍...

    Verfasst von Gaumenschmaus 7 am 10. April 2020 - 10:25.

    Ich liebe diesen Kuchen 😍
    Und alle meine Gäste auch 🥳

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  • Der Käsekuchen ist lecker, aber ich finde den...

    Verfasst von Kristel1809 am 25. November 2019 - 18:45.

    Der Käsekuchen ist lecker, aber ich finde den Teig von der Menge her zu viel und am Boden festgeklebt ist er auch.

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  • Super gut und der Kuchen bekam keine Risse und...

    Verfasst von Lotta aus der Krachmacherstraße am 31. Oktober 2019 - 10:41.

    Super gut und der Kuchen bekam keine Risse und blieb auch schön hoch !!!!!

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  • Kam sehr gut an!...

    Verfasst von SarahGörlach am 27. Oktober 2019 - 22:14.

    Kam sehr gut an!
    Ich selbst bin grundsätzlich kein sooooo Käsekuchen-Liebhaber und daher auch kein Geschmacksprofi, alle um mich herum fanden ihn aber Spitze - werde ihn wieder machen 😃

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  • Sehr leckeres Rezept, backe meinen Käsekuchen nun...

    Verfasst von 72Barbara am 15. September 2019 - 15:21.

    Sehr leckeres Rezept, backe meinen Käsekuchen nun nur noch soSmile

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  • Also ich bin absoluter Käsekuchen Fan, aber...

    Verfasst von Jo Jo am 14. September 2019 - 22:30.

    Also ich bin absoluter Käsekuchen Fan, aber dieses Rezept haut mich leider nicht vom Hocker, sorry.
    Obwohl du wirklich sehr viele positive Bewertungen bekommen hast. Ist halt Geschmacksache. Von mir leider nur 3 Sterne

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  • Sehr lecker.

    Verfasst von Tinchen 1968 am 14. September 2019 - 16:58.

    Sehr lecker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schmeckt super gut 😊

    Verfasst von Sunnydart am 9. September 2019 - 16:40.

    Schmeckt super gut 😊

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  • Mein Sohn ist absoluter Käsekuchenfanatiker und...

    Verfasst von Anuckelchen am 24. August 2019 - 09:08.

    Mein Sohn ist absoluter Käsekuchenfanatiker und Kritiker.... Da besteht ein Käsekuchen nicht so leicht.... Dieser Käsekuchen hier trifft aber zu 100% seinen Geschmack.... Es gab rein gar nichts zu kritisieren und ich stehe bereits am dritten Wochenende in Folge vorm Thermi und mache diesen fantastischen Kuchen 😊

    Danke für dieses tolle Rezept.

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  • Bester Käsekuchen...

    Verfasst von Gast am 14. August 2019 - 20:50.

    Bester Käsekuchen

    Ich liebe diesen Kuchen. Zart cremig, so wieder sein soll.
    wenn sich Besuch ankündigt, ist dieser Kuchen absolut die 1. Wahl.

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  • Nina Härdtner: ...

    Verfasst von NDK1011 am 7. August 2019 - 07:33.

    Nina Härdtner:
    Ich vermute mal, dass durch den Schmand das ganze nicht funktioniert hat. Da die Konsistenz vom Schmand anders ist, als die von dem Magerquark.

    Beim nächsten mal würde ich empfehlen, bei 500 gr Magerquark einfach die Menge der Rezeptangaben halbieren. Das habe ich auch schon gemacht. Habe dann eine kleinere Kuchenform genommen. Hoffe das es weiterhilft.

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  • Hmmm. Helft mir. ...

    Verfasst von Nina Härdtner am 6. August 2019 - 14:33.

    Hmmm. Helft mir.
    Ich habe den Kuchen gestern gemacht. Aus Ermangelung von 1000gr. Quark hab ich 500gr genommen und 400 Schmand. Dazu eine Dose abgetropft Mandarinen orangen. Nach 60 min in einem relativ neuen Ofen hab ich 10 min nachgelegt und ihn im Kühlschrank bis heute morgen auskühlen lassen. Er war innen noch sehr cremig, wie sahne. Dann hab ich ihn nochmal 30 min bei 200 Grad in den Ofen. Immernoch nicht besser. Geschmack ist super.

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  • Mega Mega lecker 😋 ...

    Verfasst von Nikita2310 am 4. August 2019 - 16:01.

    Mega Mega lecker 😋
    heute gemacht und bestimmt nicht das letzte mal 🥰

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  • Saskia2105 hat geschrieben:...

    Verfasst von LiaThor am 12. Juli 2019 - 09:29.

    Saskia2105 hat geschrieben:
    Mit Sahne ist feste Sahne oder Schlagsahne gemeint?


    Flüssige Sahne ist gemeint.

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  • Mit Sahne ist feste Sahne oder Schlagsahne...

    Verfasst von Saskia2105 am 12. Juli 2019 - 09:25.

    Mit Sahne ist feste Sahne oder Schlagsahne gemeint?

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  • Super lecker 👍...

    Verfasst von Rikik am 1. Juli 2019 - 08:53.

    Super lecker 👍
    Nicht gerissen oder zusammengefallen wie es bei manchen Käsekuchen halt ist...
    Wird garantiert öfter gebacken hab Mandarinen mit rein gemacht 😍

    KäsekuchenKäsekuchen

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  • Dieser Käsekuchen schmeckt sehr gut. Hab noch...

    Verfasst von Louchen am 16. Juni 2019 - 15:22.

    Dieser Käsekuchen schmeckt sehr gut. Hab noch Mandarinen in die Quarkmasse gegeben.

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  • Habe heute einen kleinen Kuchen vom halben Rezept...

    Verfasst von sugarsweetypie am 30. Mai 2019 - 21:00.

    Habe heute einen kleinen Kuchen vom halben Rezept gebacken. Wir sind nur zu zweit, da reicht das. Ich bin begeistert. So leicht zu machen und so lecker. Wenn Besuch kommt, werde ich einen großen backen. Da wird man bestimmt über meinen tollen Kuchen staunen.
    Das Rezept ist absolut empfehlenswert!

    Dünnen Köchen traut man nicht! Cooking  4

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  • Super Käsekuchen...

    Verfasst von Eissonne am 26. Mai 2019 - 00:11.

    SmileSuper KäsekuchenSmile

    Sehr einfach ohne viel Schnickschnack, daher 5 Sterne. Ich habe den Zucker ein wenig reduziert. Danke fürs Einstellen.

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  • Ich habe schon einige Käsekuchen-Rezepte...

    Verfasst von Haselnusscreme am 3. Mai 2019 - 19:59.

    Ich habe schon einige Käsekuchen-Rezepte ausprobiert, dieses hier ist einfach die beste! Der Käsekuchen sieht traumhaft aus und schmeckt genauso! ♥️

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  • Der absolut leckerste Käsekuchen,die Familie und...

    Verfasst von samadati am 27. April 2019 - 09:57.

    Der absolut leckerste Käsekuchen,die Familie und Kollegen sind begeistert. Ich verwende jedoch nicht den ganzen Teig, da wäre mir der Boden zu dick.

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  • Einfach genial!!! Das wird ab sofort mein...

    Verfasst von Noreen am 18. März 2019 - 13:35.

    Einfach genial!!! Das wird ab sofort mein Standard-Rezept!

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  • Der Teig ist sehr klebrig und feucht. Muss das so...

    Verfasst von JulesMama2019 am 3. März 2019 - 00:31.

    Der Teig ist sehr klebrig und feucht. Muss das so sein?

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