Zutaten
10 Portion/en
- 200 g Mehl, Typ 405 oder 550
- 100 g Butter, Weich in kl. Stücken
- 60 g Zucker, Fein oder Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 5 g Essig
Füllung
- 750 g Quark, Magerquark
- 100 g Zucker, Oder Puderzucker
- 100 g Butter, Weich in Kl. Stücken
- 4 Stück Eier,M, Getrennt
- 125 g Sauerrahm
- 2 Päckchen Vanillepudding
- 1 gehäufte Teelöffel Backpulver
- Rosinen oder Obst, Optional
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6
1h 30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
mittel
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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9
Zubereitung
Schmetterling in den "Mixtopf geschlossen" einsetzen Eiweiß einfügen und steif schlagen auf Stufe 4
Eiweiß umfüllen kalt stellen"Mixtopf geschlossen" spülen
alle Zutaten für den Mürbteig in "Mixtopf geschlossen" und 3 min auf " Modus „Teig kneten“"
"Mixtopf geschlossen" Leeren und Teig zu einer Kugel zusammenkneten in eine Folie hineingeben und kalt stellen
Füllung zubereiten
Butter , Eier, Zucker, Vanillezucker in den "Mixtopf geschlossen" geben alles bei Stufe 5 , 2 min verrühren
Quark und Sauerrahm zugeben und 30 sec Stufe 5 oder 6 vermischen
Vanillepudding und Backpulver zugeben alles auf Stufe 5 . 30 sec vermixen
Backofen auf 180 Grad Umluft oder Unter und Oberhitze einschalten
Springform einfetten und mit Paniermehl ausstreuen
Mürbteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Springform damit auslegen
Füllung und Eiweiß in einer Schüssel vorsichtig mit dem Schneebesen vermischen dann in die vorbereitete Springform eingießen und ca 1 Std
auf unterer Schiene backen bei Umluft und je nach Backofen verkürzt sich die Backzeit . Bitte beobachten damit er nicht so braun wird
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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