Karamell-Kokos-Blaubeer Plätzchen von maggasen. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Karamell-Kokos-Blaubeer Plätzchen

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Das koche ich heute

Zutaten

48 Stück

Karamell-Kokos-Blaubeer Plätzchen

Teig

30 Gramm Kokosflocken
100 Gramm Blaubeersirup
100 Gramm Butter, (weich)
50 Gramm brauner Zucker
200 Gramm Weizenmehl Type 550, (oder Dinkelmehl 630)
1 Prise Salz
1/2 TL Zimt

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6

1h 0min

Zubereitung 30min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

Teig:

Kokosraspel in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern.

Blaubeersirup, Butter und Zucker hinzufügen und 15 Sek./Stufe 4 vermengen.

Mehl, Salz und Zimt hinzufügen und 15 Sek./Stufe 4 mischen. Mit dem Spatel das Mehl vom Mixtopfrand lösen und noch einmal 15 Sek./Stufe 4 zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

Die Menge passt komplett in die Plätzchenpresse von Pampered Chef und ergibt ca. 48 Plätzchen (2 Back-/Pizzasteine gefüllt).

Ofen auf 200°C vorheizen.

Plätzchen auf den ungefetteten Back-/Pizzastein oder Backblech drehen (ca. 3/4-Umdrehung) und je nach Ofen ca. 13 Min. backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Geeignet für die Plätzchenpresse von Pampered Chef. Die Plätzchen können natürlich auch ohne Plätzchenpresse nach Wunsch geformt/ausgestochen und gebacken werden.

Ich habe meinen Puderzuckerguss aus Puderzucker und Blaubeersirup hergestellt, dass es eine schöne Farbe ergibt.

Wenn gewünscht noch mit Puderzucker bestreuen oder mit Zuckerperlen/-streuseln verzieren.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.