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4
Zutaten
1 Portion/en
Kürbis-Schoko-Kuchen
- 300 g Hokkaido Kürbis, in Stücken
- 100 g Haselnüsse, ganz
- 40 g Kokosraspeln
- 120 g Zartbitterschokolade
- 290 g 450 Weizenmehl
- 2 Teelöffel Vanillezucker
- 3 Teelöffel Backpulver
- 30 g Speisestärke
- 130 g Butter
- 150 g Zucker
- 70 g Rohrzucker
- 50 g Milch
- 0,1 Liter Kokosmilch
- 60 g Mineralwasser mit Kohlensäure
- 2 EL Kakaopulver
Glasur
- 200 g Zartbitterkuvertüre
- Kokosraspeln
- Haselnusskrokant
-
6
1h 30min
Zubereitung 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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5
Zubereitung
- Kürbisfleisch, Haselnüsse, Kokosraspeln und die Hälfte der Schokolade in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen und mit Hilfe des Spatels 30 Sek./Stufe 6 zu einem Teig verrühren.
- Die andere Hälfte der Schokolade schmelzen und unter die Masse heben.
- Eine runde Springfrom einfetten und den Teig darin verteilen.
Bei 160 Grad Umluft circa 60 Minuten backen. - Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, 200g Zartbitterkuvertüre schmelzen und auf dem Kuchen verstreichen. Mit Haselnusskrokant und Kokosraspeln verzieren.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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Spülbürste Set
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2. Mixtopf TM6
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11
Tipp
Da es relativ viel Teig ist, habe ich eine runde Springform gefüllt und von dem Rest noch 6 Brownies im Browniemaker gebacken.
Auf die Glasur kann man natürlich statt Kokosraspeln und Krokant auch Smarties etc. geben.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenIch habe den Kuchen nachgebacken aber die...
Ich habe den Kuchen nachgebacken aber die Kokosmilch weg gelassen, für 100ml Kokosmilch mache ich nicht eine ganze Dose auf wo ich nicht weiß was ich mit dem Rest anstellen soll. Vielleicht das Rezept noch mal überarbeiten wegen der Mengenangaben ansonsten schmeckt der Kuchen sehr lecker.
Ist es richtig dass keine Eier in den Kuchen...
Ist es richtig dass keine Eier in den Kuchen kommen?
Die Mehltype für das Reept ist nicht 450 sondern...
Die Mehltype für das Reept ist nicht 450 sondern 405
Sehr lecker! Werde ich wieder backen.
Sehr lecker! Werde ich wieder backen.
Mal ein anderer Schokokuchen...sehr lecker...
Mal ein anderer Schokokuchen...sehr lecker ...locker fluffig...der kommt garantiert auf die nächste Kuchentafel!!!Habe die Rührzeit vor der Unterheben der Kuvertüre nochmal verlängert!
aze76 hat geschrieben:...
zPrima. Vielen Dank. Endlich antwortet mal jemand. Vielleicht wäre die Frage aber unnötig gewesen, wenn "Weizenmehl 450" gestanden hätte
Silona47 hat geschrieben:...
Wieviel Mehl kommt denn in den Kuchen? Es stehen...
Wieviel Mehl kommt denn in den Kuchen? Es stehen zwei Zahlen in den Zutaten. Sind es nun 290 g oder 450 g? Oder lese ich das Rezept falsch. Wäre nett, wenn die Frage beantwortet wird.
Immer dankbar für neue Rezepte, alles drin...
Immer dankbar für neue Rezepte, alles drin was ich gerne esse...ich habe zwei kleine Kuchen und ein paar Muffins daraus gemacht. Sehr lecker und gut angekommen. Danke fürs Einstellen..
Super lecker!!!!!
Super lecker!!!!!