Du befindest dich hier:
3
4
Zutaten
Teig
- 220 Gramm Zuckerrübensirup
- 100 Gramm Zucker
- 1 Prise Salz
- 125 Gramm Butter
- 500 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Esslöffel Backkakao
- 1 Teelöffel Zimt
- 2 Esslöffel Lebkuchengewürz
- 1 Ei
- 1 Eigelb, Eiweiß aufheben!
Zuckerguss und Deko
- 400 Gramm Puderzucker
- 1 Eiweiß, vom Teig übrig geblieben
- 20 Gramm Wasser, oder Zitronensaft
- Lebensmittelfarbe, nach Belieben
- Streusel, nach Belieben
-
6
2h 10min
Zubereitung 2h 0minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
-
9
5
Zubereitung
- Zuckkerrübensirup, Zucker, Salz und Butter in den Mixtopf geben und alles 5 Min./70°C/Stufe 2 erwärmen, bis sich Butter und Zucker verbunden haben.
- Mehl, Backpulver, Backkakao, Zimt, Lebkuchengewürz, Ei und Eigelb dazugeben und 3 Min./" Modus „Teig kneten“" zu einem homogenen Teig vermengen.
- Den fertigen Teig in Frischhaltefolie verpacken und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.
- Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen, Formen ausstechen und die Lebkuchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Lebkuchen etwa 10 Minuten (170°C) lang backen und anschließend auskühlen lassen.
- Puderzucker, Eiweiß und Wasser/Zitronensaft in einem Schälchen zu einer cremigen Masse verrühren. Falls sie zu fest ist, noch ein wenig Wasser/Zitronensaft hinzugeben. Für farbigen Zuckerguss Lebensmittelfarbe hinzugeben und verrühren.
- Die abgekühlten Lebkuchen mit dem (gefärbten) Zuckerguss und den Streuseln verzieren.
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
Sasa Vorbereitungsmatte
jetzt kaufen! -
Sasa Backmatte
jetzt kaufen! -
Spülbürste Set
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentieren