Du befindest dich hier:
3
4
Zutaten
75 Stück
Lübecker Makrönchen (Kokos-Marzipan)
- 400 Gramm Marzipanrohmasse
- 5 Eiweiß
- 1/2 Zitrone, nur die Schale
- 125 Gramm Zucker
- 250 Gramm Kokosflocken
- 2 Esslöffel Strohrum, optional
-
6
1h 48min
Zubereitung 1h 30minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
-
-
9
5
Zubereitung
- Marzipan für ca. 1 Stunde in das Gefrierfach legen.
- Eiweiß mit dem Handmixer steifschlagen.
Zucker mit der dünn abgezogenen Zitronenschale 15 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Umfüllen.
Angefrorenes Marzipan in Würfel schneiden und 25 Sek./Stufe 10 zerkleinern.
Zitronenzucker hinzugeben und 10 Sek./Stufe 6 untermischen.
Kokosflocken und Rum zufügen und weitere 10 Sek./Stufe 5 verrühren.
Eischnee zugeben und mit Hilfe des Spatels 20 Sek./"Linkslauf" /Stufe 4 untermengen, ggf. anschließend manuell mit dem Spatel nacharbeiten. - 4 Bleche mit Backpapier belegen
Mit Hilfe von 2 Teelöffeln kleine Häufchen aufs Blech setzen.
Bei 160°C Umluft, ohne Vorheizen für 18 Minuten im Backofen backen.
Die Makrönchen sind fertig, wenn sie anfangen leicht braun zu werden.
Vorbereitung
Teig
Fertigstellung
10
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
Sasa Backmatte
jetzt kaufen! -
Spülbürste Set
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
11
Tipp
Für mehr Aroma die Kokosflocken auf ein Backblech (ohne Backpapier) geben und im Backofen rösten (oder in einer Pfanne auf dem Herd).
Im Originalrezept sind es 250 Gramm Zucker. Wegen der Süße des Marzipan reicht uns die Hälfte völlig aus.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Kommentieren