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Mandarinen-Käsekuchen

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Das koche ich heute
4

Zutaten

14 Stück

Mürbteig

  • 150 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 100 g Zucker
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
  • 1 Stück Ei
  • 75 g Butter

Belag

  • 500 g Quark -Magerstufe-
  • 125 g Zucker
  • 3 Eigelbe
  • 1 Päckchen Puddingpulver -Vanille-
  • 75 g Öl
  • 125 g Milch
  • 3 Eiweiße
  • 2 Dosen Mandarinen
  • 1 Päckchen Tortengusspulver
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  • 6
    2h 5min
    Zubereitung 45min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
5

Zubereitung

  1. Teig:

     

    Alle Teigzutaten in den Mixtopf geschlossen geben und

    3 Minuten / Modus „Teig kneten“ verkneten.

     

    Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt, ca. 30 Minuten in

    den Kühlschrank legen.

     

    2/3 des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte

    Springform (DM 26cm) auf den Boden drücken.

     

    Mit einer Gabel mehrmals einstechen und ca. 10 Minuten,

    im vorgeheizten Backofen 200 Grad (Ober- Unterhitze), vorbacken.

     

    Die Backofenhitze auf 170 Grad reduzieren.

     

    Den restlichen Teig zu einer Rolle formen und so an den Rand

    drücken, dass ein ca. 3cm hoher Rand entsteht.

     

     

    Quarkmasse:

     

     

    Den Quark mit dem Zucker, den Eigelben, dem Puddingpulver,

    dem Öl und der Milch verrühren.

     

    Die Eiweiße steif schlagen.

    Ich schlage sie mit dem Handrührgerät, so dass ich die Quarkmasse

    im Mixtopf geschlossen lassen kann.

     

    Das steif geschlagene Eiweiß, mit dem Spatel, unter

    die Quarkmasse heben.

     

     

    Die Quarkmasse auf den vorgebackenen Kuchenboden streichen.

     

    Die Mandarinen in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.

    Den Saft dabei auffangen.

     

    Die Mandarinen auf der Quarkamasse verteilen und den Kuchen

    weitere 70 Minuten backen.

     

    Herausnehmen und auskühlen lassen.

     

    Das Tortengusspulver mit dem Mandarinensaft in einem Topf

    mischen und unter Rühren aufkochen lassen.

     

    Auf dem Kuchen verteilen und fest werden lassen.

     

     

     

     

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Geschlagene Sahne dazu. Ein Genuss.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Extrem lecker und sehr fluffig - perfekt für die...

    Verfasst von Kaysee am 22. Juni 2023 - 09:59.

    Extrem lecker und sehr fluffig - perfekt für die heißen Tage

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  • Genial. Immer wieder. Heute zum zweiten Mal....

    Verfasst von DagiSonne am 9. April 2021 - 08:50.

    Genial. Immer wieder. Heute zum zweiten Mal. Fluffig, nicht zu süß, mit den Mandarinen perfekt und auch noch nach Tagen sehr gut.
    Etwas zeitaufwendig, und den Boden unbedingt kühlen, bevor er gebacken wird. Diesmal habe ich die 1,5 fache Teilnehmer für den Boden gemacht. Es ging aber auch wie im Rezept..

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  • Der Mandarinenkäsekuchen hat mich ziemlich Nerven...

    Verfasst von Nadine311 am 25. August 2017 - 16:16.

    Der Mandarinenkäsekuchen hat mich ziemlich Nerven gekostet, allerdings unter anderem auch weil ich beim ersten Versuch das Rezept etwas falsch gelesen habe. Die Zubereitung war ziemlich zeitintensiv und beim nächsten Mal würde ich den Kuchen einen Tag vorher backen aber geschmacklich war es echt super. Kam gut an und würde ich auch noch einmal machen.

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  • suuuper lecker dieser Mandarinen Käsekuchen....

    Verfasst von Giny01 am 12. Februar 2017 - 11:30.

    suuuper lecker dieser Mandarinen Käsekuchen. Hab ihn gestern gemacht is einfach klasse wird es öfter jetzt geben.

    Danke für das Rezept und einen schönen Sonntag 😊

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  • Ich liebe Kuchen die man locker auch mal 2 Tage...

    Verfasst von Gsälzbär06 am 25. November 2016 - 20:42.

    Ich liebe Kuchen die man locker auch mal 2 Tage vorher backen kann. Das ist so einer. Danke für's Einstellen. Den muss man mögen!!

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  • Hallo ktmmicha, ja,

    Verfasst von Sylvia Rist am 10. April 2016 - 22:18.

    Hallo ktmmicha,

    ja, Pfirichhälften hören sich auch super lecker an .....

    danke für die 5 Sterne ......

    Gruß

    Sylvia       Glasses

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  • suuuper lecker. Habe anstatt

    Verfasst von ktmmicha am 10. April 2016 - 13:04.

    suuuper lecker. Habe anstatt Mandarinen, Pfirsichhälften blättrig geschnitten und auf Käsemasse verteilt. Käsekuchen gelingt mir selten. Aber dieser Kuchen gelang super gut und wird bald wieder gemacht. Vielen Dank für dieses leckere Rezept.

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  • Hallo Jenny,  Dankeschön

    Verfasst von Sylvia Rist am 29. März 2016 - 00:40.

    Hallo Jenny, 

    Dankeschön .......  Party

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  • Super lecker dein Rezept 

    Verfasst von Minnie 1701 am 27. März 2016 - 01:19.

    Super lecker dein Rezept  tmrc_emoticons.)

    Vielen Dank.

    LG Jenny

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  • Hallo Ernstreuter, danke für

    Verfasst von Sylvia Rist am 12. März 2016 - 17:18.

    Hallo Ernstreuter,

    danke für die 5 Sterne .... Glasses

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  • sehr lecker dieser Kuchen.

    Verfasst von Ernstreuter am 12. März 2016 - 09:27.

    Glasses sehr lecker dieser Kuchen.

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  • Hallo Julia, freut mich doch

    Verfasst von Sylvia Rist am 1. März 2016 - 20:46.

    Hallo Julia,

    freut mich doch immer wieder .... wenn meine Rezepte anderen auch gefallen .....

    danke für die 5 Sterne.....   Glasses

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  • Einfach nur genial und super

    Verfasst von juliahuber2609@gmail.com am 1. März 2016 - 20:35.

    Einfach nur genial und super lecker ......

    5 Sterne von uns ..... Love

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